香椿資源開發(fā)與利用.pdf

1、　　本論文對香椿葉、果實中的黃酮類成分進行了分析，對香椿嫩枝葉黃酮的提取工藝進行了研究；用分光光度法對香椿葉黃酮含量進行了測定；對香椿葉黃酮的提取、抗氧化活性以及對草莓的保鮮作用進行了嘗試；對香椿皂甙的抑菌活性進行了探討，并對黃酮類化合物的研究概況、香椿植物的化學成分、藥理作用的研究進行了綜述?！　∈紫炔捎迷嚬芊▽ο愦蝗~、果實中所含黃酮成分進行了分析，初步確定香椿葉含有黃酮類、黃酮醇類、二氫黃酮類、二氫黃酮醇類；并且B環(huán)上有-OH或-

2、0CH3的黃酮類、4羥基黃酮醇7，4’-二羥基等黃酮類化合物。香椿果實中含有黃酮、黃酮醇、二氫黃酮類、二氫黃酮醇類、有三羥基相鄰的黃酮、有鄰二酚羥基或兼有3-OH、4-酮基或5-OH、4-酮基黃酮、5-OH黃酮或2-OH查爾酮。以蘆丁為標樣用分光光度法測定的香椿葉黃酮含量為4.24﹪?！　∑浯?，通過正交實驗，確定了香椿嫩枝葉提取黃酮的最佳工藝條件是：70﹪乙醇，料液比1：12，在50℃熱提1h。通過比較楊凌地區(qū)香椿葉不同生長期的黃酮含

3、量，確定了九月份為黃酮原料的最佳采樣時間?！　〉谌?，比較了四種提取方法對香椿黃酮的提取效果以及對菜油的抗氧化活性。發(fā)現(xiàn)，70﹪乙醇提取的黃酮在菜油中的抗氧化性較強，檸檬酸的協(xié)同效果最好，并且在豬肉保鮮防腐方面也有一定作用?！　〉谒?，以水和0.1﹪BHT涂膜液作為對照，研究了香椿葉70﹪甲醇、70﹪乙醇和60﹪丙酮的香椿提取液涂膜對草莓貯藏保鮮的作用效果，發(fā)現(xiàn)香椿提取液涂膜處理的草莓，貨架壽命延長到6-8d；能夠有效減緩失重率的變化、