熱應激改變蛋白質(zhì)代謝及誘導乳腺細胞凋亡影響乳蛋白的合成.pdf

1、本試驗旨在研究熱應激時乳蛋白含量和產(chǎn)量降低與消化率、瘤胃發(fā)酵、機體物質(zhì)代謝、泌乳相關(guān)激素、乳蛋白合成相關(guān)信號通路及乳腺細胞凋亡的關(guān)系，并從中揭示熱應激引起乳蛋白含量和產(chǎn)量下降的原因。試驗選取四頭泌乳日齡、體重、產(chǎn)奶量相近的經(jīng)產(chǎn)健康荷斯坦奶牛，隨機分兩組，采取2×2交叉試驗設(shè)計，試驗共兩期，每期18天（其中預試期和試驗期各9天），兩期之間間隔30天。預試期為熱中性環(huán)境，自由采食。試驗期分熱應激組（HS，n=2）和配對限飼組（PFTN，n=

2、2）。主要研究內(nèi)容如下：
　　1.熱應激對機體蛋白質(zhì)代謝的影響。通過分析比較熱應激（HS）組與配對限飼（PFTN）組消化率、瘤胃發(fā)酵、機體物質(zhì)代謝之間差異發(fā)現(xiàn)：（1）熱應激降低了HS組的乳蛋白含量和產(chǎn)量，增加了 HS組消化率及尿液中尿素氮的含量；（2）熱應激降低了 HS組血液中非酯化脂肪酸（NEFA）、血糖、總氨基酸及5種游離氨基酸的含量，增加了血漿尿素氮（BUN）的含量。
　　2.熱應激對乳蛋白合成相關(guān)基因表達量及細胞凋亡

3、相關(guān)基因表達量的影響。通過分析比較熱應激（HS）組與配對限飼（PFTN）組乳腺組織中乳蛋白合成相關(guān)調(diào)控信號通路基因表達量及乳腺組織中細胞凋亡相關(guān)基因表達量發(fā)現(xiàn)：（1）熱應激降低了乳蛋白的含量和產(chǎn)量，而對酪蛋白氨酸激酶-2信號轉(zhuǎn)導子和轉(zhuǎn)錄激活子-5（Jak2-Stat5）信號通路及κ-酪蛋白基因（CSN3）表達量沒有影響，并且熱應激增加了哺乳動物雷帕霉素靶蛋白（mTOR）信號通路中的mTOR的表達量，且有增加核糖體S6蛋白激酶（S6K1）

4、表達量的趨勢。（2）熱應激增加了乳腺細胞中與細胞凋亡相關(guān)的半胱氨酸蛋白酶3（CASP3）、環(huán)氧合酶-2（COX2）基因的表達量，且有增加與Bcl-2相關(guān)X蛋白（BAX）基因表達量的趨勢。
　　綜上，（1）熱應激顯著降低了乳蛋白的含量和產(chǎn)量，但是這并不能完全由（DMI）下降來解釋。熱應激時乳蛋白合成前體物——氨基酸和血糖濃度降低，BUN及尿液中尿素氮濃度增加，NEFA濃度降低，提示熱應激條件下乳蛋白前體物——氨基酸（而非 NEFA）