歐李枝葉中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分析及水溶性鈣提取條件初探.pdf

1、為了更好的利用歐李枝葉中的鈣素營(yíng)養(yǎng)，最大限度的開(kāi)發(fā)歐李的利用價(jià)值，本試驗(yàn)采用常用營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)測(cè)定方法對(duì)歐李枝葉中營(yíng)養(yǎng)成分做了測(cè)定。試驗(yàn)測(cè)定得，歐李葉片中含水量62.0600％，葉綠素含量27.0269 mg/g，可溶性糖含量1.9335%，淀粉含量3.4294%，蛋白質(zhì)含量0.5020 mg/g，氨基酸含量1.2003 mg/g，脂肪含量1.3833%，鈣含量67.1771 mg/g；歐李韌皮部中含水量40.8900%，葉綠素含量25.89

2、61 mg/g，可溶性糖含量0.5609%，淀粉含量3.4223%，蛋白質(zhì)含量1.5020 mg/g，氨基酸含量1.6541 mg/g，脂肪含量1.3820%，鈣含量86.5594 mg/g；歐李木質(zhì)部中含水量25.6100%，葉綠素含量10.4250 mg/g，可溶性糖含量0.3480%，淀粉含量3.6811%，蛋白質(zhì)含量0.0670 mg/g，氨基酸含量1.7252 mg/g，脂肪含量0.7281%，鈣含量28.8920 mg/g。

3、
　　采用正交與均勻設(shè)計(jì)兩種方法對(duì)歐李枝葉中水溶性鈣提取條件進(jìn)行了探討，考察了不同提取條件下的提取率。得出結(jié)論：影響歐李葉片中水溶性鈣提取率的因素主次順序是微波提取時(shí)間＞水浸提時(shí)間＞料液比＞水浸提溫度，最佳提取率為54.7200%，溶出鈣36.7626 mg/g；影響韌皮部中水溶性鈣提取率的主次順序是水浸提溫度＞料液比＞水浸提時(shí)間＞微波提取時(shí)間，最佳提取率為82.0100%，溶出鈣75.0028 mg/g；影響木質(zhì)部中水溶性鈣提取

4、率的因素主次順序是微波提取時(shí)間＞料液比＞水浸提溫度＞水浸提時(shí)間，最佳提取率為82.0100%，溶出鈣23.6929 mg/g。
　　歐李葉片中水溶性鈣的最佳提取條件為：微波提取時(shí)間4 min，水浸提時(shí)間6 h，浸提溫度100℃，料液比1∶50。歐李韌皮部中水溶性鈣的最佳提取條件為：微波提取時(shí)間6 min，水浸提時(shí)間5 h，浸提溫度70℃，料液比1︰10。歐李木質(zhì)部中水溶性鈣的最佳提取條件為：微波提取時(shí)間2 min，水浸提時(shí)間7 h