動(dòng)物的基本營養(yǎng)物質(zhì)

1、第一章總論第一節(jié)動(dòng)物的基本營養(yǎng)物質(zhì)及其功能第二節(jié)營養(yǎng)代謝病及中毒病的特性第一節(jié)動(dòng)物的基本營養(yǎng)物質(zhì)及其功能動(dòng)物為了維持自身的生命活動(dòng)和生產(chǎn)，必須從外界環(huán)境中攝取所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)從化學(xué)組成來看，主要可分為水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦物質(zhì)類、維生素類6大成分。本節(jié)主要介紹了這6大營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)作用，應(yīng)著重理解，這些營養(yǎng)元素的作用是學(xué)習(xí)動(dòng)物營養(yǎng)代謝性疾病和中毒病的基礎(chǔ)。1.水的營養(yǎng)水是動(dòng)物機(jī)體的主要組成成分。水是一種理想的

2、溶劑。水是一切化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)。調(diào)節(jié)體溫。潤滑作用。2.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)蛋白質(zhì)是構(gòu)建機(jī)體組織細(xì)胞的主要原料。蛋白質(zhì)是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分。蛋白質(zhì)是組織更新、修補(bǔ)的主要原料。蛋白質(zhì)可供能和轉(zhuǎn)化為糖、脂肪。3.碳水化合物供能貯能作用。合成機(jī)體成分的原料。調(diào)整胃腸道微生物區(qū)系平衡的效應(yīng)。4.脂類脂類是動(dòng)物體內(nèi)重要的能源物質(zhì)。脂肪是動(dòng)物體內(nèi)主要的能量貯備形式。大多數(shù)脂類，特別是磷脂和糖脂是細(xì)胞膜的重要組成成分。作為脂溶性營養(yǎng)素的溶劑。脂類的防護(hù)作

3、用。脂類是代謝水的重要來源。5.礦物元素它是動(dòng)物營養(yǎng)中的一大類無機(jī)營養(yǎng)素，參與機(jī)體的構(gòu)成(鈣、磷)、是構(gòu)成酶活性的重要物質(zhì)。第二節(jié)營養(yǎng)代謝病及中毒病的特性營養(yǎng)代謝是營養(yǎng)物質(zhì)在生物體內(nèi)部和外部之間通過一系列同化與異化、合成與分解，實(shí)現(xiàn)生命活動(dòng)的物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)化的過程。營養(yǎng)代謝病是營養(yǎng)性疾病和代謝障礙性疾病的總稱。營養(yǎng)性疾病是指營養(yǎng)物質(zhì)的不足、缺乏、不均衡或過剩導(dǎo)致的疾病。代謝性疾病指的是動(dòng)物機(jī)體自身對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的攝取、利用出現(xiàn)的障礙或紊亂

4、的疾病。營養(yǎng)代謝病常呈群體發(fā)病，其所造成的危害和損失不亞于傳染病和寄生蟲病?！駹I養(yǎng)代謝病的一般病因1營養(yǎng)物質(zhì)攝入不平衡、草料短缺、單一、質(zhì)地不良、飼養(yǎng)不當(dāng)?shù)染稍斐蔂I養(yǎng)物質(zhì)缺乏。2營養(yǎng)物質(zhì)吸收不良。3營養(yǎng)物質(zhì)需要量增加。4參與代謝的酶缺乏。5內(nèi)分泌機(jī)能異常。●營養(yǎng)代謝病的臨床特點(diǎn)群體發(fā)病。地方流行。病程較長。患病動(dòng)物營養(yǎng)不良。生產(chǎn)性能低下。營養(yǎng)代謝病的診斷在診斷上，營養(yǎng)代謝性疾病有示病癥狀的很少，亞臨床病例較多，常與傳染病、寄生蟲病并發(fā)

5、，而為其所掩蓋。流行病學(xué)調(diào)查●中毒病的診斷病史調(diào)查。臨床癥狀。病理變化。動(dòng)物試驗(yàn)。毒物分析。治療性診斷。●中毒病的預(yù)防1開展經(jīng)常性調(diào)查研究。2各有關(guān)部門大力協(xié)作。3飼料飼草的無毒處理。4農(nóng)藥、殺鼠藥、化肥合理保管和使用。5宣傳和普及有關(guān)防治知識(shí)。6提高警惕，加強(qiáng)安全措施，制止破壞事件?！裰卸静〉闹委熥柚苟疚镂?。a除去毒源。b排除毒物。特效解毒療法。支持和對(duì)癥療法。第二章營養(yǎng)代謝病第一節(jié)糖、脂肪及蛋白質(zhì)代謝病第二節(jié)礦物質(zhì)代謝病第三節(jié)維生