纖維來源和酶制劑對(duì)豬日糧養(yǎng)分消化率的影響及核磁共振和氣相色譜法定性定量測(cè)定非淀粉多糖的比較研究.pdf

1、本試驗(yàn)旨在研究纖維來源（米糠和西蘭花莖葉粉）及非淀粉多糖混合酶制劑（纖維素酶+木聚糖酶+植酸酶，CXP）對(duì)豬十二指腸前段和回腸末端食糜理化性質(zhì)，以及常規(guī)養(yǎng)分在上述區(qū)段和全消化道消化率的影響，以及初步探索用核磁共振技術(shù)定性定量研究四種纖維源日糧的非淀粉多糖糖殘基在豬消化道不同腸段的降解變化情況。
　　試驗(yàn)一纖維來源和酶制劑對(duì)豬食糜理化性質(zhì)和常規(guī)養(yǎng)分表觀消化率的影響
　　試驗(yàn)均采用4×4拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用8頭平均體重為(30.

2、1±1.5) kg的“[杜×長]×大”三元雜交去勢(shì)公豬，安裝十二指腸和回腸末端T型瘺管，試驗(yàn)豬只隨機(jī)分成4組，每組2個(gè)重復(fù)，每輪每組分配一種日糧。試驗(yàn)一中4個(gè)試驗(yàn)日糧組分別為:米糠日糧組(RB)、米糠加酶日糧組(RBE)、西蘭花日糧組(BR)和西蘭花加酶日糧組(BRE)。CXP酶添加水平依次為:纖維素酶1000 U/kg、木聚糖酶5000 U/kg，植酸酶1500 U/kg。試驗(yàn)均分4期完成，每期試驗(yàn)預(yù)試期14d，正試期6d。收集試驗(yàn)日

3、糧、十二指腸食糜、回腸末端食糜和糞便樣品，并進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定。本試驗(yàn)旨在研究纖維來源及CXP酶對(duì)豬十二指腸前段和回腸末端食糜持水力、粘度、pH值，及上述區(qū)段和全消化道中粗蛋白、粗脂肪、淀粉、有機(jī)物、灰分以及各礦物元素表觀消化率的影響。結(jié)果表明:米糠日糧組豬十二指腸和回腸末端食糜持水力顯著低于西蘭花日糧組(P＜0.05)，但粘度值高于西蘭花日糧組;米糠日糧組豬全消化道pH值顯著低于西蘭花日糧組(P＜0.05)。米糠日糧組豬十二指腸前段粗

4、蛋白和灰分表觀消化率，回腸末端粗脂肪和淀粉表觀消化率，全消化道粗蛋白、粗脂肪和有機(jī)物消化率均顯著高于西蘭花日糧組(P＜0.05)，但其灰分回腸末端和全消化道表觀消化率則顯著低于西蘭花日糧組(P＜0.05)?？傮w來講，西蘭花日糧組豬各腸段Ca、P、Mg的表觀消化率均高于米糠日糧組，其中在回腸末端和全消化道，P、Mg的表觀消化率差異顯著(P＜0.05);西蘭花日糧組豬回腸末端食糜中Ca、P、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn的表觀消化率也都高于米

5、糠日糧組。CXP酶能顯著降低西蘭花日糧組豬十二指腸和回腸末端食糜持水力(P＜0.05)，能顯著降低米糠和西蘭花豬糞便樣品pH值(P＜0.05)，提高米糠和西蘭花日糧組豬十二指腸和回腸食糜粘度(P＜0.05);CXP酶制劑提高兩種纖維源日糧概略養(yǎng)分的表觀消化率，但對(duì)后腸養(yǎng)分消化率無影響;CXP酶制劑顯著提高兩種纖維源日糧組豬回腸末端食糜Ca、P、Mg、Cu、Zn的表觀消化率以及全消化道P、Mg、 Fe、Cu、Zn的表觀消化率(P＜0.05

6、)，但對(duì)其十二指腸前段Ca、P、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn的表觀消化率無影響(P＜0.05)。綜上所述:纖維來源不但影響試驗(yàn)豬消化道食糜的持水力、粘度和酸堿性等理化性狀，而且對(duì)養(yǎng)分消化率也有影響。豬對(duì)米糠日糧的粗蛋白、粗脂肪和有機(jī)物表觀消化率高于西蘭花日糧，而粗灰分和主要礦物元素的表觀消化率則低于后者。添加CXP混合酶提高了2種纖維源日糧豬回腸末端養(yǎng)分的表觀消化率，說明混合酶主要在豬小腸段發(fā)揮作用。
　　試驗(yàn)二核磁共振和氣相色譜

7、法定性定量測(cè)定非淀粉多糖的比較研究
　　選用本實(shí)驗(yàn)室先前動(dòng)物實(shí)驗(yàn)所用的4種試驗(yàn)日糧分別為:小麥麩日糧(WB)、大豆皮日糧(SB)、米糠日糧(RB)、西蘭花日糧組(BR)。本試驗(yàn)嘗試用核磁共振(nuclearmagnetic resonance，NMR)技術(shù)對(duì)4種纖維源日糧及其豬回腸末端食糜和糞便樣品中的非淀粉多糖進(jìn)行定性定量，旨在從糖殘基種類、糖苷鍵連接方式和位置關(guān)系等分子結(jié)構(gòu)層面探討日糧非淀粉多糖在豬消化道不同腸段的降解規(guī)律，并

8、將NMR法定量結(jié)果與傳統(tǒng)酸水解-色譜法結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，驗(yàn)證NMR法的可行性性。結(jié)果表明:不同纖維源日糧非淀粉多糖糖殘基有明顯差別。多數(shù)不同連接類型的阿拉伯糖殘基、木糖殘基和葡萄糖殘基均存在4種纖維源日糧中，而(1→4)α-D-Xylp只存在于米糠和小麥麩日糧中，Manp(I)僅存在于小麥麩日糧;(1→4)α-D-Manp，(1→4)α-D-Manp(R)，(1→4)α-D-GlcA等一些其他糖醛酸殘基則只存在大豆皮和西蘭花日糧中，小麥麩和

9、米糠日糧中阿拉伯糖苷鍵的組成較大豆皮和西蘭花日糧復(fù)雜。對(duì)各種單糖及其不同連接方式糖殘基的NMR化學(xué)位移進(jìn)行手動(dòng)積分、分類合并和歸一化處理后,得到各種單糖的相對(duì)摩爾比，以此與色譜法測(cè)定的摩爾比進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果顯示，四種類型纖維源日糧、豬回腸末端食糜和糞便樣品中各單糖殘基摩爾比表現(xiàn)的高低趨勢(shì)基本一致，除小麥麩中Gal糖殘基外，兩種方法測(cè)定的單糖殘基摩爾比相關(guān)程度均較高;四種類型纖維源日糧，不同連接類型糖殘基起始消化位點(diǎn)不同，多數(shù)α構(gòu)型的Ara