海南霉素和半胱胺對山羊生長和肉品質(zhì)的影響及其機(jī)理研究.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)通過體外和體內(nèi)實(shí)驗(yàn),旨在探討海南霉素和半胱胺這兩種飼料添加劑對山羊消化代謝、生長以及肉品質(zhì)的影響及其可能的作用機(jī)制。 一、海南霉素對山羊瘤胃消化代謝的影響 1.體外試驗(yàn) 在人工瘤胃條件下觀察不同劑量海南霉素(0、25、100、250、500 mg/L),不同培養(yǎng)時(shí)間(3 h、6 h、9 h)對瘤胃消化代謝的影響以及劑量效應(yīng)。結(jié)果表明：海南霉素明顯改變瘤胃消化代謝,在TVFA不增加的情況下,丙酸比例增加,發(fā)酵

2、類型改變,與此同時(shí)瘤胃NH3-N下降,MCP增加。人工瘤胃條件下以培養(yǎng)3～6小時(shí)為宜,海南霉素劑量25 mg/L時(shí),已顯示其生物學(xué)功能,隨著劑量增加作用加強(qiáng),至500 mg/L時(shí)則出現(xiàn)抑制效應(yīng)。 2.體內(nèi)試驗(yàn) 三頭裝有永久性瘤胃瘺管的舍飼山羊,自由攝食青干草,自由飲水。試驗(yàn)分為對照、試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ共4期,試驗(yàn)期間每天早晨飼喂前,由瘤胃瘺管灌入海南霉素乙醇溶液。比較觀察瘤胃灌注0.0000、0.0025、0.0100和0.

3、0500 mg/Kg BW劑量海南霉素時(shí)瘤胃消化代謝的變化。結(jié)果表明：海南霉素劑量為0.0100、0.0500mg/Kg BW時(shí)丙酸明顯增加,A/P分別降低5.60％(P<0.05)和13.30％(P<0.01),NH3-N明顯下降,MCP則趨于增加。 體內(nèi)、體外試驗(yàn)結(jié)果大體一致,表明海南霉素可以明顯改變瘤胃消化代謝。 二、半胱胺對山羊瘤胃消化代謝的影響 半胱胺是廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi)的一種生物活性物質(zhì)。為了深入研究

4、半胱胺對山羊生長和肉品質(zhì)的影響及其機(jī)理,本部分實(shí)驗(yàn)首先研究它對瘤胃消化代謝的影響,實(shí)驗(yàn)分體外和體內(nèi)兩部分。 1.體外試驗(yàn) 在人工瘤胃條件下研究半胱胺對瘤胃消化代謝的影響。試驗(yàn)分對照組Ⅰ和5個(gè)處理組:Ⅱ組3 g/L純半胱胺鹽酸鹽；Ⅲ組3 g/L包被半胱胺鹽酸鹽；Ⅳ組6 g/L包被半胱胺鹽酸鹽；Ⅴ組9 g/L包被半胱胺鹽酸鹽；Ⅵ組30 g/L包被半胱胺鹽酸鹽,分別等于純品0.9 g/L、1.8 g/L、2.1 g/L和9 g

5、/L,分別于培養(yǎng)3 h、6 h、9 h后采樣。試驗(yàn)結(jié)果表明：半胱胺對人工瘤胃消化代謝的影響3、6、9小時(shí)培養(yǎng)大致相似,3h大體上已較全面反映了其作用；半胱胺可以降低人工瘤胃pH、MCP、NH3-N增加,促進(jìn)TVFA產(chǎn)生,發(fā)酵類型發(fā)生相應(yīng)變化,C2下降,C3、C4增加,C2+C4/C3下降；半胱胺的作用呈劑量效應(yīng)。 2.體內(nèi)試驗(yàn) 5頭裝有瘤胃瘺管的山羊,按自身對照設(shè)計(jì),分對照期和試驗(yàn)期。對照期飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)期在基礎(chǔ)日糧

6、精料中添加0.75 g包被半胱胺(舍半胱胺29.30％),各處理期為14天。試驗(yàn)結(jié)果表明：處理組瘤胃pH下降,而TVFA、NH3-N、MCP都明顯增加,分別提高28.52％(P<0.01)、22.47％(P<0.01)和124.64％(P<0.01)。C2比例增加31.79％(P<0.01),C3未見明顯變化,C4下降。 體內(nèi)、體外試驗(yàn)結(jié)果大體一致,VFA、NH3-N和MCP都顯著地提高,但瘤胃發(fā)酵類型的變化體內(nèi)和體外有差異。

7、 三、海南霉素、半胱胺對山羊神經(jīng)內(nèi)分泌的影響 1.海南霉素 5頭裝有瘤胃瘺管和臨時(shí)血管瘺的山羊,按自身對照設(shè)計(jì),分對照期和試驗(yàn)期,每期持續(xù)3周。試驗(yàn)期每天8:00和20:00分別經(jīng)瘤胃瘺管灌入海南霉素(0.05mg/kg·BW)乙醇溶液(乙醇濃度為33％V/V),對照期灌入相同劑量的乙醇溶液。15天后,每隔2小時(shí)取血樣,持續(xù)10小時(shí)。結(jié)果表明：處理組血漿insulin未見變化,而胰高血糖素下降26.22％(P<0.

8、05),I/G比值趨于升高(P=0.074),IGF增加16.83％(P<0.05)。 2.半胱胺 6頭去勢山羊安裝臨時(shí)血管瘺,按自身對照設(shè)計(jì),研究一次靜脈注射半胱胺后,山羊生長軸和代謝有關(guān)激素的變化.試驗(yàn)期按50mg/kg BW一次靜脈注射半胱胺,兩天后取血樣。結(jié)果表明：處理期血漿IGF提高16.32％(P<0.05),胰島素未見變化,但胰高血糖素提高8.29％(P<0.05),I/G比值略有下降。 四、海南霉

9、素、半胱胺對山羊生長和肉品質(zhì)的影響及其機(jī)理 90頭平均體重為15 kg的山羊,按配對隨機(jī)分成三組：對照組、海南霉素組和半胱胺組,對照組每羊每天飼喂基礎(chǔ)日糧+500 g精料；半胱胺處理組每羊每天飼喂基礎(chǔ)日糧+含1500 mg包被半胱胺(含半胱胺29-30％)的精料500g;海南霉素處理組每羊每天飼喂基礎(chǔ)日糧+含2.5 mg海南霉素的精料500g。預(yù)飼期10d,正式試驗(yàn)期兩個(gè)月后稱重,然后每組隨機(jī)選取10只,禁食12小時(shí)后屠宰采樣。

10、飼喂60天后,海南霉素組山羊體重比對照組增加48.59％(P<0.05),半胱胺組增加41.18％(P<0.05)。海南霉素、半胱胺處理組,背最長肌肌內(nèi)脂肪分別比對照組增加27.1％和9.7％；半腱肌肌內(nèi)脂肪分別增加13.4％和15.0％,但均未達(dá)顯著水平。海南霉素組、半胱胺組背最長肌中CLA含量都有所增加,但差異不顯著,半胱胺組半腱肌中CLA含量增加26.5％(P<0.05),海南霉素組未見有變化。日糧中添加半胱胺可明顯改善半腱肌嫩度