日糧Lys-DE比對(duì)榮昌豬肉品質(zhì)和脂肪細(xì)胞分化轉(zhuǎn)錄因子基因表達(dá)和活性的影響.pdf

1、本試驗(yàn)采用120頭榮昌豬(20±3kg)以研究不同的賴氨酸與消化能水平對(duì)豬肉品質(zhì)，PPARγ、C/EBPβ基因表達(dá)及PPARγ、C/EBPα、C/EBPβ活性的影響。為2×2因子(兩個(gè)消化能水平×兩個(gè)Lys/DE比)的完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，起始體重作為分組因素，分三階段飼養(yǎng):20～35kg，35～60kg，60～90kg。各階段消化能水平為13.11MJ/kg和14.22MJ/kg，而Lys/DE比為:0.49，0.67MJ:0.38，0.

2、53g/MJ；0.30，0.42g/MJ。以此形成4個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5頭豬。當(dāng)重復(fù)平均體重達(dá)35kg、60kg和90kg時(shí)，每重復(fù)挑選一頭最接近目標(biāo)體重的個(gè)體進(jìn)行屠宰取樣，測(cè)定肉品質(zhì)和基因表達(dá)及活性相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明:(1)低Lys/DE比有提高脂肪含量的趨勢(shì)，提高消化能水平可以降低失水率，但差異均不顯著(P>0.05):(2)增加日糧消化能水平有提高脂肪沉積的趨勢(shì)，但趨勢(shì)不明顯(P>0.05)；(3)背最長肌中的PP

3、ARγmRNA水平在60kg時(shí)出現(xiàn)峰值，且各階段差異極顯著(P<0.01)；(4)背脂中的PPARγmRNA水平全期呈上升趨勢(shì)，且各階段差異極顯著(P<0.01):(5)高消化能水平可以顯著提高60～90kg榮昌豬背最長肌、背脂中PPARγ的表達(dá)量(P<0.05)；(6)背最長肌、背脂中的C/EBPβ表達(dá)量發(fā)育規(guī)律基本相同，都在60kg時(shí)出現(xiàn)了峰值； (7)在35kg和90kg階段，高Lys/DE比可以極顯著的提高背最長肌中C/EBPβ

4、表達(dá)量(P<0.01)；(8)在35～60kg階段，高消化能水平可以顯著提高榮昌豬背脂中C/EBPβ的表達(dá)量(P<0.05)；(9)背脂中PPARγ活性呈下降趨勢(shì)，其中在體重60kg以后階段提高消化能可以提高PPARγ活性，但差異不顯著(P>0.05):(10)在35～60kg階段，低消化能水平可以提高背最長肌中C/EBPα的活性，但未達(dá)顯著水平(P>0.05)；(11)在90kg階段，高消化能可以提高背最長肌中C/EBPβ的活性，但未