松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬肌纖維組織學特性及肌纖維類型的比較研究.pdf

1、為研究不同品種豬不同骨骼肌肌纖維的組織學特性及肌纖維類型，以期為動物肉質(zhì)研究、動物肌萎縮癥、肌肉功能衰退等疾病的診斷與治療提供試驗依據(jù)，本試驗以松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬的骨骼?。ò腚旒?、背最長肌、股二頭肌和腰大?。樵囼灢牧希捎媒M織學、組織化學、免疫組織化學等技術(shù)，對不同肌肉肌纖維直徑、橫截面積、密度及肌纖維類型進行系統(tǒng)研究，結(jié)果表明:
　　1、肌纖維直徑、橫截面積:種內(nèi)松遼黑豬和野家雜交豬半腱肌肌纖維直徑、橫截面積顯著大于

2、背最長肌、股二頭肌和腰大肌，而商品豬股二頭肌的直徑、橫截面積最大與半腱肌、背最長肌和腰大肌間存在顯著性差異。種間松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬半腱肌肌纖維直徑、橫截面積無顯著性差異，而股二頭肌肌纖維直徑存在顯著性差異，商品豬股二頭肌肌纖維橫截面積顯著高于松遼黑豬和野家雜交豬，松遼黑豬背最長肌肌纖維直徑、橫截面積最小，與野家雜交豬和商品豬存在顯著性差異;野家雜交豬腰大肌肌纖維直徑、橫截面積顯著小于松遼黑豬和商品豬。2、肌纖維密度:種內(nèi)松遼黑

3、豬和野家雜交豬半腱肌肌纖維密度顯著小于其他三個部位，而商品豬股二頭肌肌纖維密度最小，與其他三個部位呈顯著性差異，松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬腰大肌肌纖維密度最大，與其他三個部位呈顯著性差異，種間松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬半腱肌肌纖維密度無顯著性差異，松遼黑豬背最長肌肌纖維密度顯著大于野家雜交豬和商品豬，而商品豬股二頭肌、腰大肌肌纖維密度與松遼黑豬和野家雜交豬差異性顯著。3、種內(nèi)松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬，半腱肌快肌纖維比例最大，股二

4、頭肌和背最長肌快肌纖維比例相近，腰大肌快肌纖維比例最小。種間松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬快肌纖維比例股二頭肌差異顯著，半腱肌、背最長肌和腰大肌種間無顯著性差異。
　　由此可知，松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬四種骨骼肌肌纖維組織學特性不同，松遼黑豬和野雜交豬的肌纖維密度高于商品豬，直徑和橫截面積小于商品豬。松遼黑豬、野家雜交豬和商品豬四種骨骼肌，快肌纖維的比例顯著大于慢肌纖維的比例，腰大肌快肌纖維的比例最小而半腱肌的快肌纖維比例最大，