苜蓿皂甙和大黃素對肉仔雞生長性能、肉品質(zhì)及膽固醇代謝影響研究.pdf

1、本文研究了肉仔雞日糧中添加不同水平苜蓿皂甙和大黃素兩種植物提取物對其生長性能、肉品質(zhì)、抗氧化功能、免疫機能和脂質(zhì)代謝的影響，并探討了苜蓿皂甙和大黃素影響肉仔雞膽固醇代謝的作用機理。試驗結(jié)果如下所述： 試驗一：選取320只1日齡商品代AA(Arbor Acres)肉仔雞，隨機分為4個處理，每處理5個重復(fù)，每重復(fù)16只雞。試驗期49d。0～3周齡，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，各處理組均飼喂基礎(chǔ)日糧+0.02％苜蓿皂甙；4～7周齡，處理Ⅰ、Ⅱ

2、、Ⅲ組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+0.04％、0.08％、0.12％苜蓿皂甙。結(jié)果表明：(1)苜蓿皂甙對肉仔雞生長性能無顯著影響，添加量達0.12％時可抑制肉仔雞生長。(2)苜蓿皂甙能有效改善肉雞品質(zhì)：改善肉雞的口感和風味，提高其商品價值。(3)添加苜蓿皂甙能改善肉仔雞抗氧化機能，提高其胸肌和腿肌SOD活性，降低MDA含量；添加苜蓿皂甙能提高其免疫機能。(4)苜蓿皂甙能有效改善肉仔雞脂質(zhì)代謝，有效地減少肝臟膽固醇的合成，能影響或阻斷膽汁酸的腸肝循

3、環(huán)；建議肉仔雞日糧中添加0.08％苜蓿皂甙為最佳添加量。 試驗二：選取320只1日齡商品代AA(Arbor Acres)肉仔雞，隨機分為4個處理，每處理5個重復(fù)，每重復(fù)16只雞。試驗期49d。0～3周齡，處理組均飼喂基礎(chǔ)日糧+50mg/kg大黃素；4～7周齡，處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg大黃素。結(jié)果表明：(1)日糧中添加不同水平大黃素對肉仔雞生產(chǎn)性能無顯著影響，但各試驗組

4、肉仔雞體重均有提高趨勢，而肉仔雞飼料效率呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。 (2)大黃素可改善肉雞品質(zhì)：可改善肉雞的口感和風味，提高其商品價值。(3)添加大黃素能改善肉仔雞抗氧化機能，可抑制脂質(zhì)過氧化作用和超氧自由基產(chǎn)生，提高肉仔雞胸肌和腿肌SOD活性，降低MDA含量；能有效提高肉仔雞免疫機能。(4)大黃素能改善肉仔雞脂質(zhì)代謝，降低血清和肉、肝臟中膽固醇含量，有效地抑制內(nèi)源性膽固醇的合成；極顯著增加糞便中膽汁酸的排泄量；建議肉仔雞日糧中添加200