中國膳食暴露概率評估模型軟件優(yōu)化及SAS-AF界面開發(fā)研究.pdf

1、計算機模擬技術(shù)在膳食暴露評估過程中已得到廣泛應(yīng)用，在國家科技支撐計劃(2006BAK02A01)和國家自然科學(xué)基金(30671763，81072304，81172767)連續(xù)資助下，東南大學(xué)課題組已成功利用該技術(shù)開發(fā)了中國膳食暴露評估模型軟件(China Dietary Exposure Evaluation Model Software，CDEEMS)(軟著登字第119729號)，為我國食品安全風險評估工作提供了工具，同時也為膳食暴露

2、評估的進一步研究創(chuàng)造了條件。本論文在前期開發(fā)的膳食暴露評估軟件(1.0版)基礎(chǔ)上，結(jié)合最新國際食品安全暴露評估技術(shù)研究成果，對原有軟件中急性膳食暴露評估模型進行了優(yōu)化，同時還在軟件中新增了參數(shù)概率評估模型、慢性膳食暴露概率評估模型和累計膳食暴露概率評估模型的評估界面，實現(xiàn)了中國膳食暴露評估模型軟件的升級，獲得了中華人民共和國版權(quán)局計算機軟件著作權(quán)(軟著登字第2011SR092418號)，對提升我國膳食暴露評估水平具有重要現(xiàn)實意義。本研究

3、主要內(nèi)容包括膳食暴露評估模型描述統(tǒng)計量的完善以及界面的改進、參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫的自動化搭建、參數(shù)概率評估模型、慢性膳食暴露概率評估模型和累計膳食暴露概率評估模型構(gòu)建五個方面，其主要研究結(jié)果如下：
　　1、描述性統(tǒng)計量改進與完善
　　根據(jù)國外以及我國膳食暴露對評估結(jié)果描述的新要求，對中國膳食暴露評估軟件(1.0版)中結(jié)果的描述統(tǒng)計量做了相應(yīng)的改進與完善。一方面，在探索性分析模塊中，新增加了對單種食物消費量的描述；同時還新增了對食物

4、消費量和污染物濃度高端值(前十位，TOP10)的描述。另一方面，在膳食暴露模型評估軟件模塊中，新增了對單種食物貢獻度的分析，給出了單種食物在污染物暴露總量所占百分比及其相應(yīng)的描述性統(tǒng)計量；同時也改進了不確定性分析的內(nèi)容，新增了有關(guān)年齡、地區(qū)以及城鄉(xiāng)分類因素對膳食暴露評估結(jié)果不確定性影響的分析，給出了不同年齡、地區(qū)以及城鄉(xiāng)暴露量的各百分位數(shù)。
　　2、參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫自動化搭建
　　根據(jù)參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫歸并原理與方法，以乙酰甲胺磷

5、為例，利用2000-2006年全國污染物常規(guī)監(jiān)測數(shù)據(jù)和2005-2006年海關(guān)出口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測數(shù)據(jù)，完成了乙酰甲胺磷參數(shù)橋梁數(shù)據(jù)庫的自動化搭建，給出了各食物中乙酰甲胺磷殘留濃度監(jiān)測數(shù)和陽性樣本數(shù)，并列出了各食物合并的均數(shù)、標準差以及自由度。
　　3、參數(shù)概率評估的軟件實現(xiàn)
　　從2000-2006年全國污染物監(jiān)測數(shù)據(jù)及2005-2006年海關(guān)出口農(nóng)產(chǎn)品中所有監(jiān)測食物中選取乙酰甲胺磷的污染物殘留濃度數(shù)據(jù)進行擬合分布研究，結(jié)果顯示

6、食物中陽性監(jiān)測數(shù)據(jù)普遍服從對數(shù)正態(tài)分布。再按均數(shù)檢驗和方差齊性檢驗結(jié)果對各種食物進行合并歸組，建立各種食物中乙酰甲胺磷殘留濃度的參數(shù)分布：二項對數(shù)正態(tài)分布。基于已構(gòu)建好的乙酰甲胺磷殘留濃度參數(shù)分布，采用Monte Carlo和Bootstrap方法，結(jié)合膳食暴露評估軟件開發(fā)原理與方法，實現(xiàn)了乙酰甲胺磷參數(shù)概率評估模型的軟件化，并對其暴露評估結(jié)果的變異性和不確定性進行了量化。
　　4、慢性膳食暴露概率評估模型軟件實現(xiàn)
　　本研

7、究主要針對慢性膳食暴露概率評估模型進行了構(gòu)建。采用貝塔二項-正態(tài)分布(BBN)模型，通過扣除個體內(nèi)變異，從而把短期橫斷面調(diào)查獲得的暴露量近似“外推”為長期暴露量，構(gòu)建了樂果慢性膳食暴露評估概率模型，結(jié)合軟件開發(fā)原理，實現(xiàn)運用軟件對樂果慢性暴露概率評估結(jié)果的變異性以及不確定性進行分析，給出了暴露量有關(guān)變異性和不確定性的各百分位數(shù)值。
　　5、累積膳食暴露概率評估模型軟件實現(xiàn)
　　本次研究根據(jù)累計暴露的原理與方法，以甲胺磷作為指

8、示化學(xué)物，對多種有機磷農(nóng)藥同時暴露所產(chǎn)生的健康風險進行了初步的探索性研究，通過有機磷農(nóng)藥之間轉(zhuǎn)化的相對強度系數(shù)(Relative Potency Factor，RPF)將其他有機磷農(nóng)藥的濃度換算成甲胺磷濃度，構(gòu)建了以甲胺磷為指示化學(xué)物的有機磷累計暴露評估模型，結(jié)合SAS/AF軟件的開發(fā)原理，實現(xiàn)了累積膳食暴露概率評估模型的軟件運算，用戶可通過點擊軟件對有機磷農(nóng)藥膳食累積暴露概率評估的變異性和不確定性分析結(jié)果進行查看。
　　6、小結(jié)

9、
　　本研究的創(chuàng)新性在于應(yīng)用計算機科學(xué)、食品安全科學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、流行病學(xué)調(diào)查、食品檢驗等多學(xué)科知識，在國內(nèi)首次實現(xiàn)了參數(shù)概率評估模型、慢性膳食暴露概率評估模型以及累積膳食暴露評估概率模型的軟件界面化運算，填補了我國膳食暴露評估軟件在評估方法上的空白，成功的將我國膳食暴露評估模型軟件1.0版升級為2.0版，并完成了升級版軟件使用說明書的撰寫，獲得了中華人民共和國版權(quán)局計算機軟件著作權(quán)(軟著登字第2011SR092418號)。為我國食品