2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、科學(xué)的發(fā)展使得各種各樣的化學(xué)物品、添加劑不斷涌現(xiàn),隨著食品生產(chǎn)加工、銷售中肆意摻假造假、有害污染等引起的侵害人民生命健康的事件頻發(fā),更使食品質(zhì)量安全發(fā)展成為了影響社會進(jìn)步和人體健康的重大問題,成為全球廣泛關(guān)注的重要問題。安全性作為食品的基本屬性,同食品的生產(chǎn)、經(jīng)營方式及質(zhì)量管理密切相關(guān),人們生活水平的日益提高和自我保護(hù)意識日益增強(qiáng)的今天,人們對食品質(zhì)量的安全要求越來越高,因此,如何迅速建立起科學(xué)合理、行之有效的食品安全管理體系已成為各國

2、學(xué)者研究的熱點。
   本文以速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理體系作為研究對象,在對相關(guān)基本概念和理論綜述的基礎(chǔ)上,對食品安全質(zhì)量管理體系模式進(jìn)行了比較研究,并對速凍食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查和分析,依據(jù)YZQZ公司的實際狀況,參照HACCP標(biāo)準(zhǔn)對其食品安全管理體系的構(gòu)建和運行進(jìn)行探討,通過對產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程各個控制環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析,確定出關(guān)鍵控制點,從而幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量,為速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理提供參考價值。

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