極稀溶液中膠原多肽構(gòu)象的研究.pdf

1、應(yīng)用高精度光電水平烏氏粘度計系統(tǒng)的研究了稀濃度到極稀濃度區(qū)膠原多肽在不同條件下的粘度行為,初步探討了稀溶液中膠原多肽在玻璃毛細管壁上的吸附對其粘度行為的影響,具體結(jié)果如下:
　　 測定了不同濃度膠原多肽溶液的流出時間,結(jié)果表明:稀濃度到極稀濃度區(qū)膠原多肽水溶液在15.0℃下流出時間的標(biāo)準(zhǔn)偏差值很大,其流出時間波動很大,這主要與膠原多肽分子鏈中帶電氨基酸間靜電相互作用、疏水性氨基酸間疏水作用和肽鍵間氫鍵作用引起的結(jié)構(gòu)變化有關(guān),使膠

2、原多肽溶液處于不穩(wěn)定狀態(tài)。升高溫度、調(diào)節(jié)pH＜pI、添加低濃度的乙醇均能增強膠原多肽溶液的穩(wěn)定性,而且低濃度下的膠原多肽溶液比高濃度下穩(wěn)定性要好。
　　 用粘度法研究了膠原多肽在42.0℃下不同pH及不同鹽濃度對其溶液性質(zhì)的影響,探討了小分子鹽對膠原多肽粘度濃度依賴性及其鏈尺寸的影響。實驗結(jié)果表明:膠原多肽溶液在等電點及遠離等電點時的溶液性質(zhì)截然不同；膠原多肽濃度為0.4mg/mL,其等電點在5.0附近；在等電點附近加入小分子鹽

3、,膠原多肽溶液表現(xiàn)出明顯的反聚電解質(zhì)性質(zhì)；在遠離等電點時,膠原多肽溶液表現(xiàn)出聚電解質(zhì)行為。在極稀濃度區(qū)膠原多肽溶液粘度出現(xiàn)急劇上升,隨著小分子鹽的加入,極稀濃度區(qū)膠原多肽溶液的粘度急劇下降；當(dāng)鹽濃度足夠高時,膠原多肽溶液的ηsp/c-c曲線趨于一條直線。
　　 此外,考察了不同溫度下尿素和SDS對膠原多肽溶液粘度的影響。結(jié)果表明:膠原多肽水溶液在溫度比較低時由于氫鍵的作用,主要以三股螺旋結(jié)構(gòu)存在,隨著溫度的升高,膠原多肽分子發(fā)生

4、從螺旋到無規(guī)線團的轉(zhuǎn)變,到大約30.0℃時,完成解螺旋,該過程為熱可逆過程。尿素的加入降低了完全解螺旋的溫度。表面活性劑SDS增強了膠原多肽分子的疏水作用,使其發(fā)生分子內(nèi)折疊。
　　 根據(jù)修正后的粘度公式,編寫出計算程序,對得到的實驗數(shù)據(jù)進行計算,得到膠原多肽特性粘數(shù)[η]及毛細管內(nèi)壁界面參數(shù)Km、k和beff,結(jié)果表明:膠原多肽在水溶液的特性粘數(shù)隨溫度增加而減??；在乙醇-水混合溶劑中的特性粘數(shù)隨乙醇濃度的增加先減小后增大再減小