利用16S rRNA基因部分序列的聚類分析鑒定乳酸球菌.pdf

1、乳酸菌在自然界分布廣泛,其中比較有代表性的菌屬為乳桿菌屬、乳球菌屬、片球菌屬和明串珠球菌屬。從土壤、水、植物、青貯飼料、廢物,以及人和動物的腸道系統(tǒng)中都可以分離到乳酸菌。很早以前,人們就利用發(fā)酵乳酸菌來制作不同風(fēng)味的食品。在所有乳制品的加工和制作過程中,乳酸菌的發(fā)酵發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。目前,乳酸發(fā)酵食品的種類很多,其中包括香腸、腌制品和飲料等。某些野生型的乳酸菌菌株作為益生菌,同時又是細(xì)菌素的生產(chǎn)者,在生物技術(shù)研究方面前景遠(yuǎn)大,它們在

2、新興的功能性食品的發(fā)展上有潛在的用途。 本研究的目的,就是利用分析乳酸菌的16SrDNA的方法來鑒定乳酸球菌。在表型鑒定的基礎(chǔ)上,應(yīng)用已發(fā)表的乳球菌的16SrDNA序列,利用PrimerPremier5軟件設(shè)計一對引物。具體的試驗方法包括:細(xì)菌基因組DNA的提取,PCR擴增及產(chǎn)物的純化,與載體的克隆,測序,以及相似性分析。 利用這對引物可擴增出一段634bp長度的片段。該片段經(jīng)過電泳后回收,再與pMD18-T載體連接,轉(zhuǎn)