利用NaCS-PDMDAAC生物微膠囊固定化培養(yǎng)乳酸菌的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文對利用NaCS-PDMDAAC生物微膠囊培養(yǎng)乳酸菌進行了研究,考察了影響乳酸菌發(fā)酵的各個方面:不同菌種的乳酸產率是不一樣的,40℃是短乳桿菌最適的生長發(fā)酵溫度,pH為6.0較有利于乳酸的產生,用微膠囊培養(yǎng)乳酸菌底物和產物的抑制作用是比較小的.還對游離和固定化重復發(fā)酵作了研究,并比較了固定化微生物細胞發(fā)酵反應的優(yōu)劣.固定化培養(yǎng)能有利于提高微生物的耐性和利用率,能提高反應效率,能減少后期分離的工藝程序,有著良好的應用前景.對NaCS-P

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