食品企業(yè)環(huán)境成本控制問題研究.pdf

1、食品企業(yè)在我國經濟發(fā)展中占有舉足輕重的地位，它在為人類提供物質食糧的同時，保障著人類的生命健康和社會的穩(wěn)定發(fā)展。但是，由于食品產品的種類繁多、生產成分復雜多樣、生產工藝流程較長，食品企業(yè)在產品生產制造過程中造成的資源消耗和資源浪費較大;且由于食品企業(yè)的環(huán)境保護意識較弱，沒有將環(huán)境因素納入到企業(yè)的成本管理和控制中，對生態(tài)環(huán)境造成嚴重的污染與破壞，同時會形成較高的環(huán)境成本。
　　本文將食品企業(yè)作為環(huán)境成本控制研究的重點。通過查閱大量的

2、文獻資料，發(fā)現我國學者對企業(yè)環(huán)境成本控制的研究越來越多，也有大量文獻是針對某一類具體的行業(yè)，如火力發(fā)電行業(yè)、煤炭行業(yè)等，但針對食品行業(yè)進行環(huán)境成本控制研究的文獻相對較少。隨著低碳經濟、循環(huán)經濟思想的提出，要求企業(yè)在其生產加工過程中低能耗、低污染、低排放的呼聲越來越高，食品行業(yè)由于其生產工藝的特殊性，在生產制造過程中對自然資源和生態(tài)環(huán)境造成的污染與破壞很大，因此，開展食品企業(yè)的環(huán)境成本控制研究對食品企業(yè)在實踐中實施有效的環(huán)境成本控制具有重

3、要的理論價值和研究意義。
　　本文深入研究并分析了食品企業(yè)各個階段環(huán)境成本的特點以及可以采取的環(huán)境成本控制手段，結合食品企業(yè)自身生產經營的特性，提出在食品企業(yè)開展事前、事中和事后環(huán)境成本控制的觀點。在事前環(huán)境成本控制環(huán)節(jié)，食品企業(yè)通過產品生態(tài)設計，實現從產品設計的最初階段就開始控制企業(yè)環(huán)境成本的目的;在事中環(huán)境成本控制環(huán)節(jié)，食品企業(yè)通過開展清潔生產工作，保證從源頭開始對產品生產各個階段實施有效的環(huán)境成本控制，同時在實證部分，通過啤