低溫射頻等離子體對青霉菌和灰霉菌殺菌效果和機(jī)理研究.pdf

1、本研究以青霉菌和灰霉菌作為作用靶標(biāo)，利用自制的試驗(yàn)裝置，研究低溫射頻等離子體對青霉菌和灰霉菌的殺菌作用，并通過對等離子體處理霉菌孢子顯微結(jié)構(gòu)的觀察以及菌體細(xì)胞細(xì)胞壁、菌液PH和電導(dǎo)率等生理生化指標(biāo)的測定，對低溫射頻等離子體的作用機(jī)理進(jìn)行了研究。試驗(yàn)結(jié)果如下:
　　 1.從貯藏蘋果中分離出2株霉菌:青霉菌(Penicillium)和灰霉菌（Botrytis cinerea），作為試驗(yàn)菌種。
　　 2.采用平板計(jì)數(shù)法測定低溫

2、射頻等離子體處理青霉菌和灰霉菌的活菌數(shù)，通過響應(yīng)面試驗(yàn)得出兩種等離子體處理霉菌的最佳條件，青霉菌:作用功率200W、作用時(shí)間4.5min、極距4cm，殺菌率可達(dá)99.68％;灰霉菌:作用功率200W、作用時(shí)間5min、極距3cm，殺菌率可達(dá)99.18％。
　　 3.SEM觀察到經(jīng)等離子體處理的青霉菌和灰霉菌細(xì)胞壁均已破裂，并已干癟。由此推理認(rèn)為等離子體作用于霉菌導(dǎo)致霉菌細(xì)胞壁破裂，引起細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)外泄，改變了細(xì)胞外物質(zhì)的成份。<

3、br>　　 4.Bradford法檢測到經(jīng)該等離子體處理過的青霉菌和灰霉菌細(xì)胞外蛋白質(zhì)的含量隨著等離子體處理時(shí)間的延長呈上升趨勢。試驗(yàn)結(jié)果佐證了細(xì)胞破裂且胞內(nèi)物質(zhì)泄漏到胞外的推論。
　　 5.等離子體處理青霉菌和灰霉菌菌液發(fā)現(xiàn)二者的pH均隨著等離子體處理時(shí)間的延長而大幅度下降，電導(dǎo)率不斷上升。推測可能是等離子體處理霉菌后細(xì)胞破裂，細(xì)胞內(nèi)的酸性物質(zhì)泄漏到細(xì)胞外，對菌液的pH產(chǎn)生了影響，而且等離子體作用于菌液引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)也會造成