銀杏葉與茶葉中違法添加物檢測技術(shù)研究.pdf

1、隨著時代的不斷進步，保健食品的保健作用正在逐步被廣大人民接受。但是近年來，一些不法產(chǎn)商為達到獲取暴利的目的，在保健食品中違法添加各種成分。其結(jié)果導(dǎo)致保健品質(zhì)量下降，甚至添加物本身也可能產(chǎn)生致癌、致突變的毒性作用。因為違法添加具有極強的隱蔽性，其檢測成為了維護保健食品安全極具挑戰(zhàn)性的工作。本文針對目前較為嚴重的銀杏葉提取物中違法添加蘆丁及綠茶中違法添加合成工業(yè)色素問題，展開了分析方法的研究，具體內(nèi)容如下:
　　一、建立了超高效液相色

2、譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定銀杏葉中蘆丁和槲皮素的定性、定量方法
　　通過對流動相、提取溶液等條件進行研究，優(yōu)化獲得了最佳UHPLC-MS/MS測定條件，流動相為0.1％乙酸水溶液和乙腈，使用梯度洗脫程序，離子源為ESI源，使用負離子掃描與多反應(yīng)監(jiān)測(MRM)。使用本法對不同產(chǎn)地19批銀杏葉樣品進行了分析。
　　二、近紅外光譜法校正和預(yù)測樣本蘆丁含量及數(shù)學(xué)模型建立
　　利用傅里葉變換近紅外透射光譜收集了19批不同產(chǎn)地銀杏葉樣品的近

3、紅外光譜圖，運用OPUS6.5分析軟件對其進行一階導(dǎo)數(shù)和多元散射校正預(yù)處理。在7500-6099 cm-1和5450-4249 cm-1范圍內(nèi)，因子數(shù)選擇7，采用偏最小二乘法(PLS)對蘆丁的含量進行了快速定量測定，建立了銀杏葉中蘆丁含量的定量數(shù)學(xué)模型。近紅外模型預(yù)測結(jié)果與色譜檢測結(jié)果相吻合，模型均方差為0.194，預(yù)測集的平均回收率為98.40％。本方法快速、簡便，可以應(yīng)用于銀杏葉藥材的質(zhì)量控制和大批量產(chǎn)品的檢測。
　　三、茶葉