2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、高濃度乙醇發(fā)酵對燃料乙醇工業(yè)具有重要意義,但是高濃度的底物以及乙醇發(fā)酵的高酒度對酵母生長和發(fā)酵性能有強烈的抑制作用,所以采用耐高糖度以及耐高酒度的菌株并且優(yōu)化工藝參數(shù),是酒精發(fā)酵行業(yè)采用的普遍手段。本文利用浙江大學(xué)吳雪昌教授提供的ZU108酵母菌株——耐高糖、耐高濃度乙醇的優(yōu)良菌株,通過多個批次的試驗比較確定該菌株的優(yōu)良性以及對公司生產(chǎn)原料的適應(yīng)性;根據(jù)該菌株的特點,通過單因素試驗以及采用響應(yīng)面法對發(fā)酵溫度、接種量和尿素添加量進行優(yōu)化,

2、木薯原料的最適發(fā)酵條件為:溫度33.5℃,接種量為25%(w/w),尿素添加為0.4‰(w/v);混合原料(小麥∶玉米∶木薯為5∶3∶2)的最適發(fā)酵條件為:溫度33℃,接種量25%(w/w),尿素添加為0.3‰(w/v)。
  甘油是酒精發(fā)酵的主要副產(chǎn)物,采用HPLC法(高效液相色譜技術(shù))對發(fā)酵產(chǎn)生的甘油量進行分析比較:以木薯為原料,ZT12、ZU93、ZU108和安琪超酒活化酵母菌株發(fā)酵主要副產(chǎn)物量差別不明顯;在混合(小麥∶玉米

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