消費者對可追溯豬肉額外價格支付意愿影響因素研究——基于計劃行為理論的視角.pdf

1、食品安全是全球性的公共安全問題，備受矚目。在2015年博鰲亞洲論壇“食品安全，國際共治”分論壇上，國內(nèi)外皆呼吁高度重視食品安全問題。目前我國食品安全事件頻發(fā)，社會各界對食品安全問題尤為關注。同時隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對食品安全的關注度也逐漸提升，安全食品已成為社會發(fā)展的必然趨勢。一方面，食品安全問題成為我國迫切需要解決的重大社會問題；另一方面，以可追溯性保障食品安全的方式，是社會進步的產(chǎn)物，可追溯食品具有廣闊的市場

2、前景。
　　本文以計劃行為理論以及相關的消費者行為理論作為理論支撐，同時借鑒學者們的研究成果，以江西省的消費者為研究對象，以可追溯豬肉為具體種類，構建消費者對可追溯豬肉額外價格支付意愿的理論模型，運用相關分析、回歸分析等方法驗證研究假設。結果顯示，態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺行為控制對消費者額外價格支付意愿具有顯著的正向影響，感知風險在態(tài)度與消費者額外價格支付意愿之間的調(diào)節(jié)效應也得到驗證。另外通過調(diào)查研究還得出，消費者對可追溯豬肉的認知水

3、平不高，存在“不知道市場有可追溯豬肉”、“不知道去哪里買”等現(xiàn)象；對可追溯豬肉的認知內(nèi)容不全面，有部分消費者對豬肉可追溯體系持懷疑態(tài)度；整體而言，消費者愿意為可追溯豬肉支付的溢價水平有限。
　　本文基于以上研究并結合當前可追溯豬肉的實際消費情況，為豬肉可追溯系統(tǒng)的發(fā)展提出以下對策建議，從政府角度，（1）積極宣傳提高消費者對可追溯豬肉認知水平（2）推動并扶持豬肉可追溯系統(tǒng)的建立與發(fā)展（3）建立索賠制度，切實保障消費者權益（4）制定相