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文檔簡介
1、本研究以揚(yáng)州大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)牧場323頭中國荷斯坦奶牛作為研究對(duì)象,氣相色譜法測定奶牛乳中脂肪酸,采用一般線性模型分析季節(jié)、胎次、泌乳階段及乳房炎對(duì)乳脂肪酸組成的影響,并利用PCR-SSCP結(jié)合測序的方法研究與乳脂肪酸合成相關(guān)的乙酰輔酶A去飽和酶1基因(SCD1)、脂肪酸合成酶基因(FASN)及二?;视王;D(zhuǎn)移酶1基因(DGAT1)單核苷酸多態(tài)性(single nucleotide polymorphisms,SNPs),并采用一般線性模型
2、分析三個(gè)候選基因?qū)θ橹舅峤M成的影響。研究結(jié)果表明:
(1)氣相色譜儀可檢出乳中21種脂肪酸,共約22.86mg/mL。飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸的比例約為63:28:9;短鏈脂肪酸:中鏈脂肪酸:長鏈脂肪酸的比例約為4:10:86。
(2)季節(jié)對(duì)脂肪酸總含量,脂肪酸飽和度及碳鏈長度比值均有極顯著影響(P<0.01);胎次對(duì)脂肪酸總含量有極顯著影響(P<0.01),對(duì)脂肪酸碳鏈長度比值有顯著影響
3、(P<0.05),對(duì)脂肪酸飽和度無顯著影響;泌乳中期和泌乳后期脂肪酸絕對(duì)含量沒有顯著差異,但脂肪酸飽和度及碳鏈長度比值均有顯著差異(P<0.05);乳房炎對(duì)脂肪酸總含量有顯著影響(P<0.05),但對(duì)脂肪酸飽和度及碳鏈長度比值無顯著影響。
(3)SCD1基因外顯子5上存在2個(gè)SNPs,分別為g.10329C>T,g.10213T>C,只有g(shù).10329 C>T導(dǎo)致丙氨酸變成纈氨酸,兩個(gè)位點(diǎn)都處于Hardy-Weinberg
4、平衡。10329bp突變位點(diǎn)的TT基因型比CC基因型具有更高的脂肪酸絕對(duì)含量,TT基因型顯著降低了單不飽和脂肪酸的相對(duì)含量(P<0.05),對(duì)總不飽和度有顯著負(fù)效應(yīng)(P<0.05)。
(4)FANS基因外顯子34上發(fā)現(xiàn)1個(gè)SNP(g.16009A>G),導(dǎo)致了蘇氨酸變成丙氨酸,處于Hardy-Weinberg平衡。AA基因型總脂肪酸含量高于AB、BB型,但短鏈脂肪酸絕對(duì)含量較低。該突變位點(diǎn)對(duì)乳脂肪酸的飽和度無顯著影響,但A
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