山西特色飲食的漢英翻譯策略研究.pdf

1、山西悠久的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史，獨特的自然條件，以及淳樸善良的人民，共同孕育了有山西特色的飲食文化。工業(yè)革命之后，國際分工越來越明顯，各個國家和地區(qū)間的交流也變得越來越多，無形之中促進了各國經(jīng)濟和文化的快速發(fā)展。改革開放以來，中國與外界的聯(lián)系越來越密切，尤其是東部各省，由于其較為開放，所以經(jīng)濟和文化發(fā)展迅速，而山西作為中部大省，較東部而言卻要封閉落后的多。雖然山西有豐富的“地上文物資源”和各具特色的地域文化資源，但是外界對山西的了解還是不多，這

2、在一定程度上阻礙了山西的經(jīng)濟和文化的發(fā)展。本報告擬討論山西特色飲食的漢英翻譯問題，在與老師和同學討論的基礎上，譯者提出了一些有關山西特色飲食的詞語和句子的翻譯策略，希望能為山西飲食文化的漢英翻譯提供可行性的建議，進而促進山西飲食文化的對外傳播，促進山西與外界的交流。
　　本報告的翻譯主要包含山西特色面食和地方特色小吃兩部分。主要從詞語翻譯和口頭語翻譯兩方面進行。從詞語方面來說，一共分了三種翻譯策略，分別是直譯法或直譯補譯法、音譯法