論《舌尖上的中國》中飲食文化詞匯英譯的功能對等.pdf

1、《舌尖上的中國》是中國中央電視臺（CCTV）制作的一部中文電視紀(jì)錄片，分為兩季、共15集，被認(rèn)為是自1990年以來中國收視率最高的紀(jì)錄片。它以美食為主線，以“讓世界了解中國”為宗旨，主要介紹了中國各地的美食生態(tài)，展示了人與美食以及人與社會的關(guān)系，傳播了東方飲食生活及其價值觀。電視紀(jì)錄片作為一種更加便捷地認(rèn)識和傳播中國文化的方式，成為中國軟實力海外傳播的開路先鋒之一。然而對于中文電視紀(jì)錄片文稿的英譯并未引起學(xué)術(shù)界的重視，對其中飲食文化詞匯

2、的英譯的研究也沒有引起足夠的重視。如何準(zhǔn)確地翻譯飲食文化詞匯中所包含的文化內(nèi)涵、達(dá)到最好的文化傳播的效果，是本文擬探討的問題。本文將以《舌尖上的中國》為研究材料，以奈達(dá)的功能對等理論為指導(dǎo)，從電視紀(jì)錄片特點出發(fā)，對其字幕中出現(xiàn)的飲食文化詞匯的英譯進(jìn)行分析研究，通過實例討論中國飲食文化詞匯在電視紀(jì)錄片中的英譯策略和方法。
　　文章共分五個部分。導(dǎo)語部分首先對有關(guān)中文電視紀(jì)錄片字幕翻譯和飲食文化詞匯英譯的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀進(jìn)行了梳理和分析

3、，并指出本文研究的意義。主體部分包括三章。第一章主要探討了奈達(dá)的功能對等理論對飲食文化詞匯英譯的指導(dǎo)作用。第二章主要從語言和文化內(nèi)涵層面對《舌尖上的中國》中的飲食文化詞匯的特點進(jìn)行了分析，認(rèn)為飲食文化詞匯中所包含的文化內(nèi)涵正是翻譯的難點和重點。第三章主要從語義對等、形式對等、文化對等層面通過實例具體討論飲食文化詞匯英譯的功能對等的實現(xiàn)方式，認(rèn)為該紀(jì)錄片采用了直譯、意譯、音譯、解釋等多種翻譯方法來達(dá)到不同層面的功能對等，使得源語文化內(nèi)涵得