網(wǎng)購食品質(zhì)量績效影響因素與演化博弈分析.pdf

1、隨著經(jīng)濟和科技的不斷發(fā)展，網(wǎng)購食品已經(jīng)成為一種潮流。傳統(tǒng)的食品行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，使食品行業(yè)在電子商務(wù)平臺占據(jù)廣闊的發(fā)展空間。如今，網(wǎng)購食品交易已經(jīng)成為中國食品行業(yè)銷售的主要部分，消費者足不出戶就可以買到所需的食品。但是，網(wǎng)購食品給消費者帶來便利的同時也存在著眾多問題。網(wǎng)購交易中的虛擬性、不確定性和信息不對稱等特點，導(dǎo)致網(wǎng)購食品質(zhì)量問題經(jīng)常發(fā)生。長期以來，我國網(wǎng)購食品質(zhì)量一直是政府和人們關(guān)心的重要問題。食品安全的影響因素是多方面的，它存

2、在于食品供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)。食品供應(yīng)鏈鏈條越長、環(huán)節(jié)越多，就越有可能出現(xiàn)食品安全問題。結(jié)合網(wǎng)購供應(yīng)鏈的特點，影響網(wǎng)購食品質(zhì)量的因素更為復(fù)雜。通過研究發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有對網(wǎng)購食品質(zhì)量的研究多以理論為主，且多數(shù)集中在對顧客網(wǎng)上購買意愿及忠誠度的分析，對網(wǎng)購食品質(zhì)量績效及監(jiān)管研究較少。因此，本文從網(wǎng)購平臺視角出發(fā)，在探討網(wǎng)購食品質(zhì)量績效影響因素的基礎(chǔ)上對要素流中的物流服務(wù)質(zhì)量和信息共享質(zhì)量進行演化博弈分析，具體內(nèi)容包括：
　　首先，引入關(guān)系質(zhì)量研究

3、影響網(wǎng)購食品質(zhì)量績效的因素，構(gòu)建了關(guān)系質(zhì)量、物流服務(wù)質(zhì)量、信息共享、供應(yīng)商質(zhì)量管理和質(zhì)量績效的影響模型。以145家網(wǎng)店食品商家為研究對象，通過實證分析發(fā)現(xiàn)，物流服務(wù)質(zhì)量、信息共享和供應(yīng)商質(zhì)量管理對質(zhì)量績效具有正向影響。同時，關(guān)系質(zhì)量不僅可以通過信息共享、物流服務(wù)質(zhì)量和供應(yīng)商質(zhì)量管理對質(zhì)量績效產(chǎn)生作用，還可以通過信息共享和物流服務(wù)質(zhì)量、信息共享和供應(yīng)商質(zhì)量管理對質(zhì)量績效發(fā)揮間接作用。其次，本文從動態(tài)演化視角對影響網(wǎng)購食品質(zhì)量績效中的兩個要

4、素流即信息流和物流進行研究，分別建立信息共享質(zhì)量和物流服務(wù)質(zhì)量的演化博弈模型。通過復(fù)制動態(tài)方程以及趨勢動態(tài)相位圖，分析網(wǎng)購供應(yīng)鏈各主體的演化博弈策略，并運用數(shù)值實驗和Matlab仿真驗證模型的有效性。
　　本文將食品質(zhì)量研究從傳統(tǒng)供應(yīng)鏈擴展到網(wǎng)購供應(yīng)鏈，研究網(wǎng)購食品的質(zhì)量績效影響因素和信息流、物流的質(zhì)量監(jiān)督演化博弈問題。一方面，為網(wǎng)購食品質(zhì)量的提升提供了一個新的視角，奠定了相關(guān)學(xué)者研究網(wǎng)購食品質(zhì)量的理論基礎(chǔ)。另一方面，為網(wǎng)購平臺對