希臘牛至功能性研究及其成分分析.pdf

1、本文對希臘牛至的化R學成分，抗菌效果，抗氧化效果進行了研究。在實驗過程中，用水蒸氣蒸餾法，提取了希臘牛至的精油和非揮發(fā)水溶性成分。并用氣相色譜－質譜聯用的方法對希臘牛至的精油進行成分分析，發(fā)現其精油中的香芹酚含量很高，占總體積的71.59％。而用分光光度法對非揮發(fā)組分研究中，發(fā)現黃酮含量也是高達6.17％。在抗菌性試驗中，通過濾紙片擴散法比較了精油和非揮發(fā)組分抗菌性，發(fā)現希臘牛至精油的抗菌效果明顯強于非揮發(fā)組分。在其后的進一步研究中

2、，通過MIC的測定和微生物生長曲線實驗，比較了希臘牛至、牛至和迷迭香精油的抗菌性，發(fā)現希臘牛至和牛至的抗菌性要稍好于迷迭香。在抗氧化實驗中，通過比較希臘牛至的精油組分和非揮發(fā)組分的POV值，發(fā)現非揮發(fā)組分抗氧化性明顯優(yōu)于精油組分。然后又比較了希臘牛至、迷迭香、薰衣草和留蘭香非揮發(fā)組分，對超氧陰離子、羥自由基和DPPH三種自由基的清除能力，以及它們的黃酮含量。結果表明，希臘牛至黃酮類物質含量要高于其它三者，對自由基也有很強的清除能力，是