富硒香菇與富硒黑木耳有效成分的研究.pdf

1、該項研究以香菇、黑木耳為載體,通過在培養(yǎng)基中加入不同濃度的硒溶液及復配有機助劑進行富硒栽培,獲得了富硒香菇和富硒黑木耳實際生產(chǎn)的工藝條件,完善、補充了食用菌對硒吸收試驗結(jié)果.在該文中提出——高倍濃度富硒且增產(chǎn),改善品質(zhì)的可操作生產(chǎn)工藝.香菇、黑木耳的富硒栽培試驗表明:香菇和黑木耳都具有很強的耐硒和富硒能力,在適當助劑復配條件下即保證香菇、黑木耳的品質(zhì)且使子實體中硒含量與硒加入量呈正相關、可控,富硒香菇的硒含量比對照組提高70~300倍,

2、富硒黑木耳的硒含量比對照組提高900~30000倍,在適宜硒濃度范圍內(nèi)可促進菌絲體生長,縮短生長周期,綜合提出適合中國生產(chǎn)情況的工藝條件,具有增產(chǎn)和改善品質(zhì)的作用,富硒香菇可增產(chǎn)9.4﹪,富硒黑木耳可增產(chǎn)16.1﹪.富硒香菇氨基酸總量可提高30.14﹪,必需氨基酸可提高26.21﹪,嬰兒必需氨基酸總量可提高29.03﹪;富硒黑木耳氨基酸總量可提高46.76﹪,必需氨基酸可提高45.50﹪,嬰兒必需氨基酸可提高50.06﹪.研究工作還給出