不同紙質(zhì)果袋對桃發(fā)育果實花青苷形成的影響.pdf

1、浙江大學碩士學位論文不同紙質(zhì)果袋對桃發(fā)育果實花青苷形成的影響姓名：胡亞東申請學位級別：碩士專業(yè)：植物學指導教師：陳昆松20040601摘要摘要花青苛是存在于植物體內(nèi)的一類天然色素，果實發(fā)育過程中的花青苷積累常常受到內(nèi)、外環(huán)境的影響，其含量水平直接影響果實表觀品質(zhì)和商品性。本試驗以“玉露”桃和“湖景蜜露”桃(尸～n“Jpg瑙fc口L)果實為試材，采用普通桃果袋(cK)、1054果袋(R本引進)和1084果袋(F1本引進)三種不同紙質(zhì)果袋套

2、袋處理，研究其對桃果實花青苷形成的影響及其相關(guān)生理學基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果為：1針對桃果實的生物學特性，改進了花青苷提取、檢測方法。研究確定了花青苷提取液為O05％鹽酸一甲醇，HPLc檢測的梯度洗脫條件：流動相A：O02M醋酸銨緩沖液(pH3O)，流動相B：甲醇；洗脫梯度為：O一5min，流動相B從O一25％；515min，使B扶25—65％；從j517min，使B從65100％，并維持2min(從17到i9min)；從1922min使B從

3、100％變?yōu)?，并維持3min(即到第25min結(jié)束一個循環(huán))。經(jīng)改進的方法操作簡便易行，方法回收率高(9437％)，檢測限(s小3)為△2pg德，RsD(n=5)為294％，峰面積與濃度在O0625O25m∥mL范圍內(nèi)線性關(guān)系(FO997。)。2桃果實中的花青苷以矢車菊一3一葡萄糖苷(cy刪din一3一翻u)為主，約占98％。隨著果實逐漸發(fā)育成熟，果皮中PAL活性趨于上升，花青苷積累增加，同時葉綠素降解。果實玎始著色(30／6)之前花

4、青苷含量變化平穩(wěn)，三個處理之間無顯著差異；30／6之后，花苛苷含量增加迅速，108。處理果實的花青苷積累顯著高于1054和對照果；與對照相比，105。處理對果實花青苷合成的促進效應主要表現(xiàn)在采收|j『3d。3三種紙質(zhì)果袋處理之間PAL活性存在顯著差異，其中以1084紙質(zhì)果袋處理的PAL活性最高，1054次之，CK最低。4無論在果皮中，還是在果肉中，30／6之前，三種紙質(zhì)果袋處理的蔗糖增加較快，30／6之后轉(zhuǎn)為緩慢上升，果糖和葡萄糖在果實