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文檔簡介
1、隨著生活水平的提高,食品安全問題日益受到人們的關(guān)注,果蔬中農(nóng)藥的殘留對人體健康構(gòu)成威脅,為解決這一問題,可以通過微生物發(fā)酵的方法來降解農(nóng)藥。本文主要研究有機(jī)磷農(nóng)藥降解菌的篩選、菌株培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件優(yōu)化、有機(jī)磷農(nóng)藥降解酶的分離提純、酶學(xué)性質(zhì)研究及其基因研究。
利用96孔板法從長期噴灑農(nóng)藥的耕地土壤中篩選出能高效降解有機(jī)磷農(nóng)藥的菌株,并對其進(jìn)行形態(tài)學(xué)、生理生化及分子生物學(xué)鑒定,結(jié)果表明:篩選的菌株為膠紅酵母菌(Rhodotorul
2、a mucilaginosa),命名為RM-DY21,利用紫外分光光度法測定菌株RM-DY21在32h內(nèi)對毒死蜱(50mg/L)降解率可達(dá)70.04%,在以毒死蜱為唯一碳源的培養(yǎng)基中,RM-DY21生長較好,氧樂果次之,敵百蟲中較少,故說明菌株RM-DY21可以廣泛降解有機(jī)磷農(nóng)藥。
為提高Rhodotorula mucilaginosa RM-DY21對有機(jī)磷農(nóng)藥的降解率,通過單因素及響應(yīng)曲面分析,對培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件進(jìn)行優(yōu)化。
3、實驗確定了Rhodotorula mucilaginosa RM-DY21最優(yōu)培養(yǎng)基配方為:乳糖20.0g/L,硫酸銨20.0g/L,酵母浸粉10.0g/L,Ca2+、Mg2+、Zn2+的添加量分別為0.8、0.6、0.8mg/20mL發(fā)酵液;利用Design-expert8.0軟件進(jìn)行Box-Behnken中心組合設(shè)計原理分析實驗,確定初始pH5.0,溫度30℃,培養(yǎng)36h時,Rhodotorula mucilaginosa RM-D
4、Y21對有機(jī)磷農(nóng)藥的降解率可達(dá)到83.86%,比優(yōu)化前提高了10.62%,為后續(xù)菌株產(chǎn)酶研究的相關(guān)試驗奠定了良好的基礎(chǔ)。
實驗對菌株Rhodotorula mucilaginosa RM-DY21所產(chǎn)有機(jī)磷降解酶進(jìn)行定位,并采用鹽析及柱層析的方法對有機(jī)磷降解酶進(jìn)行了分離純化。實驗結(jié)果表明,Rhodotorula mucilaginosa RM-DY21菌株所產(chǎn)生的有機(jī)磷降解酶為胞外酶;通過硫酸銨分級沉淀,得到降解酶鹽析范圍為6
5、0%~80%(w/v);透析并濃縮后,用Sephadex G-100葡聚糖凝膠進(jìn)行層析,得到有機(jī)磷降解酶的比酶活為350.63U/mg;再次透析濃縮后,用DEAESepharose Fast Flow柱層析,0.2~0.5mol/L氯化鈉的磷酸鹽緩沖液進(jìn)行洗脫,收集酶液測其比酶活為693.94U/mg;通過SDS-PAGE變性凝膠電泳確定Rhodotorula mucilaginosa RM-DY21所產(chǎn)的有機(jī)磷降解酶分子量約40kDa
6、。酶學(xué)性質(zhì)研究發(fā)現(xiàn),有機(jī)磷降解酶的反應(yīng)溫度為30~50℃,其最適反應(yīng)溫度為40℃;保存溫度在-20℃下最佳;反應(yīng)pH為7~9,最適pH為8;最適反應(yīng)時間為30min;最適酶添加量為20μL。不同金屬離子對有機(jī)磷降解酶的活性有不同的影響,0.2mmol/L的Na+、Zn2+對降解酶有較強(qiáng)的激活作用,而Ca2+、Mg2+的激活作用較弱;同濃度Li+、K+、Mn2+、Ag+對降解酶有較強(qiáng)的抑制作用,而Cu2+、Fe3+、Fe2+抑制作用較弱;
7、異丙醇、丙酮對酶活性有抑制作用,乙醇隨著濃度的升高激活作用增加;高濃度的甲醇有微弱提高酶活作用,并測得其動力學(xué)參數(shù)Km=24.213μmol·L-1,Vmax=18.553μmol·(mg·min)-1。
參照GenBank中已收錄的有機(jī)磷降解酶基因序列,利用Vector NTI10軟件分析并設(shè)計了2對特異性引物,對實驗菌株的產(chǎn)有機(jī)磷降解酶基因進(jìn)行PCR擴(kuò)增測序,并利用相應(yīng)軟件對其氨基酸序列進(jìn)行分析。測序結(jié)果顯示,實驗菌株的有
8、機(jī)磷降解酶基因序列與其他多種菌株的一致性較高,該opd基因含1155個核苷酸,編碼384個氨基酸,OPD蛋白的分子式為C1830H2944N530O540S11,分子量約為41363.39Da,為疏水性穩(wěn)定蛋白,等電點(diǎn)為9.05,總原子數(shù)為5855,存在信號肽,屬于分泌型蛋白,二級結(jié)構(gòu)具有α螺旋(Hh)38.54%,延伸鏈(Ee)19.53%,β折疊(Tt)8.33%,無規(guī)則卷曲(Cc)33.59%;此酶以2rl1.1.A(有機(jī)磷水解酶
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