擬微綠球藻不飽和脂肪酸 EPA的提取精制及藻油微囊化工藝研究.pdf

1、二十碳五烯酸（EPA）屬于多不飽和脂肪酸，其對(duì)身體的重要性已經(jīng)在臨床和流行病理學(xué)研究中得到明顯的驗(yàn)證。目前市場(chǎng)上的EPA產(chǎn)品多是來(lái)源于深海魚油，存在膽固醇含量較高、產(chǎn)品腥味較重影響口感等不足。海洋微藻是EPA等多不飽和脂肪酸（PUFAs）的最初生產(chǎn)者，與魚油相比，微藻中的脂肪酸組成更為穩(wěn)定且不含膽固醇和魚腥味等問(wèn)題，且微藻的培養(yǎng)繁殖簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)周期短，不受時(shí)間地域等影響，可通過(guò)培養(yǎng)條件控制提高不飽和脂肪酸含量，因此微藻作為EPA等PUFA

2、s的又一來(lái)源具有很大的發(fā)展?jié)摿?。海洋微藻擬微綠球藻富含EPA，但從微藻中提取的富含EPA的粗藻油中含有較多的雜質(zhì)和色素，影響EPA產(chǎn)品的外觀，降低了EPA產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)。因此研究藻油的提取及富集、精制工藝，對(duì)于提高藻油質(zhì)量和工業(yè)化應(yīng)用有著重要的意義。
　　本文采用了有機(jī)溶劑提取法和超臨界 CO2萃取法兩種方法，對(duì)擬微綠球藻中的油脂進(jìn)行提取，然后對(duì)微藻油脂中的EPA進(jìn)行脫色精制和富集純化，最后利用噴霧干燥法將高純度的EPA藻油制成微

3、膠囊。主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下：
　　（1）采用有機(jī)溶劑提取法提取擬微綠球藻粗脂肪酸，優(yōu)化溶劑浸提體系及配比，確定最佳浸提條件。綜合考慮溶劑的安全性和粗脂肪酸的提取率，確定石油醚、丙酮、乙醇（2:1:0.5）為最優(yōu)溶劑體系，此時(shí)擬微綠球藻粗脂肪酸的提取率達(dá)到21.6％， EPA占總脂肪酸的比例為27.75%。
　?。?）采用超臨界CO2萃取法提取擬微綠球藻粗脂肪酸，研究了夾帶劑、萃取壓力、萃取溫度及時(shí)間對(duì)EPA提取率的影響，并

4、結(jié)合響應(yīng)面法對(duì)超臨界CO2萃取工藝進(jìn)行優(yōu)化。在甲醇作為夾帶劑的前提下，實(shí)驗(yàn)得到的最優(yōu)工藝參數(shù)為：壓力為26 MPa、溫度為48℃、萃取168 min得到擬微綠球藻粗脂肪酸的提取率為8.34%，EPA占總脂肪酸的比例為7.78%。
　?。?）藻油脫色工藝研究：對(duì)有機(jī)溶劑提取法得到的富含EPA的粗藻油進(jìn)行脫色工藝探究，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化脫色工藝條件，結(jié)果表明最優(yōu)脫色工藝為：活性炭作為脫色吸附劑，脫色溫度68℃，脫色時(shí)間54

5、 min，活性炭用量3.8 g/100 mL藻油。在此條件下，EPA藻油的脫色率和三次解析后回收率分別為98.05%和81.45%。
　?。?）EPA富集工藝研究：采用尿素包合法對(duì)脫色微藻粗脂肪酸中的EPA進(jìn)行富集，得到最優(yōu)富集方案為：1次尿素包合，回流包合反應(yīng)1 h，尿素/混合脂肪酸（w/w）為2:1，尿素結(jié)晶溫度為-7℃，包合時(shí)間20 h。在該條件下，EPA占總脂肪酸的比例由原來(lái)的10.24%提高到31.34%，EPA的含量從