工業(yè)皮到鮮豬皮——明膠主原料優(yōu)化研究.pdf

1、明膠作為重要的藥用輔料和食品添加劑既有廣泛應(yīng)用，同時(shí)其攝入安全性和工業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的負(fù)面作用近年來也受到了特別關(guān)注，特別是工業(yè)皮處理過程中引入的化學(xué)品的未知和不可控性，以及對工業(yè)皮進(jìn)行反復(fù)清洗所帶來的高水耗特性，均成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
　　本文著眼于產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展，對鮮豬皮代替工業(yè)皮原料進(jìn)行明膠生產(chǎn)所需的中間控制方法和存在的主要工藝問題進(jìn)行探討，得到結(jié)果和結(jié)論如下:
　　(1)研究了鮮豬皮替代工業(yè)皮生產(chǎn)明膠時(shí)的前處理工

2、藝，使既有的前處理水耗工序和水耗量大幅度削減成為可能，通過取消或減少預(yù)洗和中和后清洗，通過超濾膜高純出水再利用，明膠產(chǎn)品噸耗水量可以從1350噸減少到約350噸。
　　(2)鮮豬皮替代工業(yè)皮原料將帶來顯著的成本壓力和明顯的粘度和凍力等應(yīng)用品質(zhì)差異，客觀上要求建立準(zhǔn)確、便捷、有效的中控分析方法。本文基于濃度校正原理建立了膠液粘度檢測方法，該方法準(zhǔn)確度良好，使用范圍符合要求，使生產(chǎn)過程中的品質(zhì)監(jiān)控成為可能。
　　(3)針對明膠生