乙醇在生活中的應(yīng)用原理

1、輝中華 (高中化學(xué) 云南臨滄化學(xué)一班 ) 新課程中強調(diào)對學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，尤其在文理分科以后文科學(xué)生很少有接觸化學(xué)的機會，相對舊人教版教材而言，有機部分也放在了必修教材中，所以對學(xué)生的知識層面的要求較低，對乙醇一節(jié)內(nèi)容而言，主要是通 過實驗探究乙醇的性質(zhì)，化學(xué)常識在生活中的應(yīng)用。乙醇在生活中有著廣泛的應(yīng)用，如用做醫(yī)用消毒，燃料，飲料，工業(yè)原料等，其中醫(yī)用消毒、燃料和飲料中為日常接觸得到的內(nèi)容，學(xué)生的體會和直觀理解較深，通過 對

2、不可再生資源的出路介紹，讓學(xué)生了解并關(guān)注時事，理解構(gòu)建資源節(jié)約 型社會的必要性，珍惜、節(jié)約資源并讓部分有興趣的同學(xué)立志投身到燃料的研發(fā)事業(yè)中去，投身科學(xué)事業(yè)，在此基礎(chǔ)上對乙醇的性質(zhì)及應(yīng)用的進一步的理解就顯得很有必要。有關(guān)酒的“故”和“事能讓學(xué)生更好的學(xué)習。下面 是有關(guān)乙醇的生活材料酒精為什么能殺菌醫(yī)生在給病人注射藥液之前，總要用蘸有酒精的藥棉在病人的皮膚上擦幾下。這是為了殺菌消毒。酒精能殺菌消毒，這是大家都知道的。但酒精為什么能殺菌消毒

3、?什么樣的酒精殺菌消毒的效果最好?大家就不一定能夠答上來了。酒精是一種有機化合物，學(xué)名叫乙醇，分子式為 C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內(nèi)部，使構(gòu)成細菌生命基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)凝固，將細菌殺死。照這樣說來，要使酒精的殺菌消毒效果好，當然是酒精越濃越好了。然而 奇怪的是，純酒精反而不能徹底殺死病菌。這是為什么呢?原來，濃度幾乎達到 100％的純酒精使蛋白質(zhì)凝固的本領(lǐng)固然很大，但是它卻使細菌表面的蛋白質(zhì)一

4、下子就凝固起來，形成了一層硬膜。這層硬膜 阻止酒精分子進一步滲入細菌內(nèi)部，反而保護了細菌，使它免遭死亡。在純酒精中攙入一定量的水以后，酒精就不會使細菌表面的蛋白質(zhì)一下子 凝固，于是大量酒精分子鉆進到細菌體內(nèi)，使其中的蛋白質(zhì)都凝固起來，細菌就難逃一死了。人們經(jīng)過反復(fù)的試驗，知道濃度為 75％的酒精殺菌力 最強，所以醫(yī)用消毒酒精一般都是含 75％的純酒精和 25％的水。喝酒為什么會醉酒精以不同的比例存在于各種酒中，它在人體內(nèi)可以很快發(fā)生作用

5、，改變 人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴散進入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸后，小腸會很 快地大量吸收。酒精吸收進入血液后，隨血液流到各個器官，主要是分布在肝臟和大腦中。酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體

6、有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作 用下轉(zhuǎn)化成乙酸。乙酸是酒精進入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內(nèi)的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內(nèi)器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一 定程度即出現(xiàn)酒精中毒癥狀。如果在短時間內(nèi)飲用大量酒，初始酒精會像輕度鎮(zhèn)靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動，這些中樞在平時對極興奮行為起抑制作用。這個階段不會維持很久，接下來，大

7、部分人會變得安靜、憂郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時甚至會因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。酒后駕車的酒精檢驗２K2Cr2O7 + 2C2H6O+8H2SO4→ 2Cr2(SO4)3 +2CH3COOH +2K2SO4+11H2O 橙紅色 綠色老酒為什么格外香？馳名中外的貴州茅臺酒，做好后用壇子密封埋在地下數(shù)年后，才取出分裝出售，這樣酒酒香濃郁、味道純正，獨具一格，為酒中上品。它的