畜禽類食品供應鏈追溯管理平臺的研究與開發(fā).pdf

1、隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，畜禽類食品作為日常主要攝取的食物之一，其需求量日益增大。然而近年來相關食品安全事件的頻繁曝光極大地影響了畜禽食品的消費需求，人們開始重視畜禽食品質量等食品安全問題。為增加畜禽食品供應鏈信息透明度，提高食品監(jiān)管效率，保障食品安全，設計和實現(xiàn)一套完整的畜禽食品供應鏈追溯管理平臺具有重要的現(xiàn)實意義。
　　論文的主要研究工作分為三個階段。第一階段從分析選題研究背景和國內外食品追溯體系發(fā)展現(xiàn)狀

2、出發(fā)，剖析了目前食品追溯體系存在的優(yōu)點與不足，并詳細介紹了系統(tǒng)應用的自動識別技術和開發(fā)技術。第二階段主要結合實際情況和建設目標對系統(tǒng)依次進行了需求分析和系統(tǒng)設計。首先，通過供應鏈業(yè)務流程和用戶權限分析，明確系統(tǒng)功能并利用UML建模工具，畫出其用例圖，同時分析了系統(tǒng)的非功能性需求和開發(fā)可行性；然后，結合系統(tǒng)需求和設計原則，確定了系統(tǒng)總體架構，并根據(jù)各功能模塊用例圖，完成了功能模塊的詳細設計和各模塊的數(shù)據(jù)結構設計；最后，依據(jù)國家標準為供應鏈

3、養(yǎng)殖、加工階段設計了符合系統(tǒng)要求的追溯編碼方案。第三階段使用C＃開發(fā)語言、Visual Studio2012開發(fā)工具，結合SQL Server2012、IIS、.NET Framework等開發(fā)技術，完成了基于B/S三層體系結構的食品追溯平臺的編碼實現(xiàn)、部署。
　　本文具有以下特點：（1）在數(shù)據(jù)采集技術上，結合RFID標簽技術和條碼技術對畜禽食品供應鏈信息，實行分環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集管理，在保障數(shù)據(jù)可靠傳遞的同時也降低了企業(yè)標簽投入成本；

4、（2）在標簽編碼技術上，針對RFID編碼多樣化、標準不統(tǒng)一等問題，提出了一種獨立性強且無目標種類限制的EPC GID-96型通用標識符編碼方案，該編碼方案可實現(xiàn)對養(yǎng)殖個體的唯一標識；（3）在設計方案上，覆蓋了供應鏈從養(yǎng)殖、加工到銷售整個流程設計，其中基礎模塊及數(shù)據(jù)結構設計同樣滿足其他類食品追溯需求，提升了平臺的通用性。
　　目前該平臺功能已測試通過，達到了預期目標并實現(xiàn)了對食品供應鏈關鍵環(huán)節(jié)信息的集中化管理，數(shù)據(jù)采集技術和編碼方案