生鮮食品供應(yīng)鏈庫存與定價(jià)管理研究.pdf

1、近年來生鮮食品供應(yīng)鏈管理的重要性日益顯著，越來越多的專家學(xué)者開始關(guān)注該領(lǐng)域，不少研究成果涌現(xiàn)而出，其中求解最優(yōu)的訂貨策略以及定價(jià)策略，依然是相關(guān)領(lǐng)域?qū)W者們的研究重點(diǎn)。然而，該方向的研究大多仍局限在易腐商品的研究范疇，僅考慮了易腐性帶來的“量”的影響，很少涉及生鮮食品特性造成的“質(zhì)”的影響。同時(shí)，現(xiàn)有的研究很少涉及分布式生鮮食品供應(yīng)鏈企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)與協(xié)調(diào)的理論分析，也缺乏從根本上控制生鮮食品易腐性帶來的“質(zhì)”與“量”的負(fù)面影響的定量研究。結(jié)

2、合已有的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)理論、易腐商品供應(yīng)鏈管理理論和博弈理論，本文深入研究了生鮮食品供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)與協(xié)調(diào)關(guān)系，同時(shí)定量地研究了供應(yīng)鏈參與者對(duì)于控制生鮮食品變質(zhì)率的技術(shù)投資策略。
　　本文共五個(gè)章節(jié)，首先指出了生鮮食品供應(yīng)鏈庫存與定價(jià)管理研究的重要性，提出了本文研究的目標(biāo)；接著系統(tǒng)地分析和評(píng)述與本文緊密相關(guān)的一些主要文獻(xiàn)；然后以一個(gè)分布式生鮮食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)為背景，采用博弈方法分析了一個(gè)由單一生產(chǎn)商和單個(gè)零售商所組成的生鮮食品

3、兩級(jí)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的定價(jià)與庫存決策問題，建立了納什博弈、斯坦伯格博弈和集成系統(tǒng)下生產(chǎn)商與零售商的收益模型，給出了生產(chǎn)商和零售商的最優(yōu)庫存策略和定價(jià)策略；接著在前一章的基礎(chǔ)上，在零售商投入生鮮食品保鮮技術(shù)投資以控制生鮮食品的變質(zhì)率和新鮮度的情況下，分別對(duì)零售商在兩種不同需求情況下的最優(yōu)投資策略和定價(jià)策略進(jìn)行了深入的研究；最后是全文的總結(jié)與研究展望。
　　本文著眼于生鮮食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)，力求得到所有考慮情況下的最優(yōu)庫存策略、定價(jià)策略以及保鮮