基礎(chǔ)代謝率測(cè)量

1、◆基礎(chǔ)代謝率（基礎(chǔ)代謝率（BasicMetabolicRate）測(cè)量：）測(cè)量：根據(jù)基礎(chǔ)代謝量的定義，測(cè)量時(shí)必須模擬人體最基本的生命狀態(tài)，所用的條件包括：環(huán)境舒適、室溫合宜、不可過(guò)冷或過(guò)熱、靜臥、清醒狀態(tài)，且距離飯後12小時(shí)以上。由於BMR的條件比較嚴(yán)格，在應(yīng)用方面通常利用靜態(tài)能量消耗量﹙RestingEnergyExpenditure，REE﹔RestingMetabolicRate，RMR﹚，或稱為REE的測(cè)量條件不需要像BMR那麼嚴(yán)

2、格，只需運(yùn)動(dòng)或進(jìn)食之後34小時(shí)，一般的休息狀態(tài)下即可測(cè)量，故比BMR稍高，約為BMR的1.2倍。個(gè)人的BMR或REE並不需要時(shí)時(shí)測(cè)量，有一些簡(jiǎn)便的估計(jì)方法。方法一：方法一：以每公斤體重每小時(shí)大約需要1大卡熱量估計(jì)：REE≒1大卡小時(shí)公斤體重男性每日REE＝1時(shí)間﹙小時(shí)數(shù)﹚體重﹙公斤數(shù)﹚女性每日REE＝1時(shí)間﹙小時(shí)數(shù)﹚體重﹙公斤數(shù)﹚x0.9估計(jì)一日之大卡數(shù)＝124(50～70)≒1200～1680大卡天方法二：方法二：各年齡層之基礎(chǔ)代謝值

3、（各年齡層之基礎(chǔ)代謝值（BMRBMR）年齡年齡﹝歲﹞男性男性﹝Kcalkgmin﹞﹝Kcalkgmin﹞女性女性﹝Kcalkgmin﹞﹝Kcalkgmin﹞790.02950.027910120.02440.023113150.02050.019416190.01830.016820240.01670.016225340.01590.015335540.01540.014755690.01510.014470~0.01450.0144資

4、料來(lái)源：行政院衛(wèi)生署《每日營(yíng)養(yǎng)素建議攝取量及其說(shuō)明》，第五修訂版，1993方法三：方法三：根據(jù)個(gè)人之身高與體重計(jì)算（適用於成年國(guó)人20～78歲之BMR公式）：BMR＝54.34＋﹙13.88體重公斤﹚＋﹙4.16身高公分﹚－﹙3.43年齡歲數(shù)﹚－﹙112.4性別因數(shù)，男性0，女性1﹚方法四：方法四：根據(jù)體重計(jì)算（適用於成年國(guó)人20～78歲之BMR公式）：BMR＝755.3＋(14.73體重公斤)－(3.87年齡歲數(shù))－(150.9性別因

5、數(shù)，男性＝0，女性＝1)方法五：方法五：WldHealthigination（WHO1989）建議：年齡﹝歲﹞男性REE﹝大卡天﹞女性REE﹝大卡天﹞03(60.9xWt)－54(61.0xWt)－51310(22.7xWt)＋495(22.5xWt)＋4991018(17.5xWt)＋651(12.2xWt)＋7461830(15.3xWt)＋679(14.7xWt)＋4963060(11.6xWt)＋879(8.7xWt)＋8296

6、0(13.5xWt)＋487(10.5xWt)＋596肌肉運(yùn)動(dòng)15.9睡眠80.1靜坐450.5站立560.9步行42.0IV﹝極重﹞0.88平均平均1.00肌肉運(yùn)動(dòng)25.9除上述靜坐、站立、步行等活動(dòng)之外，另從事2小時(shí)左右激烈的鍛鍊或木材搬運(yùn)、農(nóng)忙時(shí)的農(nóng)耕工作等重度肌肉性的工作。2.日記法或回憶法：確實(shí)記錄一天24小時(shí)從事之活動(dòng)與時(shí)間，通?？捎涗浧咛?，據(jù)以計(jì)算一日之平均活動(dòng)量，可以代表個(gè)人平日的狀況。不同活動(dòng)每小時(shí)所消耗熱量（不包括基

7、礎(chǔ)代謝量）不同活動(dòng)每小時(shí)所消耗熱量（不包括基礎(chǔ)代謝量）每小時(shí)熱量每小時(shí)熱量活動(dòng)每公斤活動(dòng)每公斤醒臥0.1洗碗1.0嚼食0.4熨衣服﹝熨斗5磅重﹞1.0靜坐0.4洗衣﹝輕度﹞1.3寫字0.4掃地﹝掃帚﹞1.4朗讀0.4掃地﹝吸塵器﹞2.7靜立0.5上樓﹝每15級(jí)﹞0.036立正0.6慢走﹝4公里小時(shí)﹞2.0穿衣0.7快走﹝6.4公里小時(shí)﹞3.4縫衣﹝手縫﹞0.4快速走﹝8.5公里小時(shí)﹞9.3縫衣﹝腳踏縫衣機(jī)﹞0.6跑步7.0大聲唱歌0.8

8、腳踏車﹝中度﹞2.5拉小提琴0.6游泳﹝3.2公里小時(shí)﹞7.9彈鋼琴0.8–2.0鋸木5.7打字1.0打乒乓球4.4◆攝食生熱效應(yīng)攝食生熱效應(yīng)﹙DietInducedThermogenesis﹚的計(jì)算：的計(jì)算：進(jìn)食後體內(nèi)代謝加快，用於消化、吸收、運(yùn)送、儲(chǔ)存、代謝營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)程中所需要的熱量。一般而言，混合飲食之DIT大約佔(zhàn)全部人體所需熱量的10%左右。食物熱效應(yīng)＝(BMR＋活動(dòng)量)10%.◆總能量消耗量（總能量消耗量（TotalEnerg