dbs51 004-2017 食品安全地方標準 苦蕎茶

1、DBS510042017510042017DBS51四川省地方標準食品安全地方標準苦蕎茶20171226發(fā)布2018626實施四川省衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布四川省食品藥品監(jiān)督管理局DBS510042017食品安全地方標準苦蕎茶1范圍本標準適用于以苦蕎麥為主要原料，添加或不添加可食用植物輔料，經(jīng)前處理、混合或不混合、成型或不成型、干燥等工序加工而成的代用茶。2規(guī)范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文

2、件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。3產(chǎn)品分類按原料分為原味苦蕎茶、調配苦蕎茶。按加工工藝將原味苦蕎茶分為原麥苦蕎茶和成型苦蕎茶，調配苦蕎茶分為調配原麥苦蕎茶、調配成型苦蕎茶。3.1原味苦蕎茶以苦蕎麥為原料，經(jīng)前處理、成型或不成型、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。分為原麥苦蕎茶和成型苦蕎茶。3.1.1原麥苦蕎茶以苦蕎麥為原料，經(jīng)前處理、脫殼、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。3.1.2

3、成型苦蕎茶以苦蕎麥為原料，經(jīng)前處理、分層制粉、成型、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。3.2調配苦蕎茶以80%以上苦蕎麥為原料，添加可食用植物輔料，經(jīng)前處理、成型或不成型、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。分為調配原麥苦蕎茶和調配成型苦蕎茶。3.2.1調配原麥苦蕎茶以80%以上苦蕎麥為原料，添加可食用植物輔料，經(jīng)前處理、脫殼、混合、干燥等工序加工而成的產(chǎn)品。3.2.2調配成型苦蕎茶以80%以上苦蕎麥為原料，添加可食用植物輔料，經(jīng)前處理、分層制粉、成型、