員工食堂及員工用餐方案

1、員工食堂用餐方案員工食堂用餐方案招聘管理招聘管理一、醫(yī)院用餐職工及住院患者伙食：醫(yī)院用餐職工及住院患者伙食：1、員工：每人每天為早、午、晚三餐，其中早餐、午餐由醫(yī)院為員工補助，晚餐為員工自費。（1）每餐標(biāo)準(zhǔn)：?早餐：粥一份，糕點一份（3－4個）或雞蛋，小菜一份。（可同面食做交替調(diào)整）費用標(biāo)準(zhǔn)：2.00－2.50元每餐。?午餐：兩菜一湯，一葷一素，湯隨意。費用標(biāo)準(zhǔn)：10元每餐。?晚餐：三菜一湯，一葷一素，湯隨意。費用標(biāo)準(zhǔn)：8－15元每餐。

2、（承包方可按時際餐飲質(zhì)量收費，但不可超過醫(yī)院最高限額）也可由員工自己點菜，費用自理（費用不得高于市價）。2、住院患者：?普通住院患者（住院費用中無餐費的）餐費自己理，每餐5－10元收取，也可按患都需要，配置營養(yǎng)餐（20－25元餐）費用由住院部進行統(tǒng)一記賬，出院時結(jié)算。?VIP患者（住院費用包括餐費的）餐費由醫(yī)院按月結(jié)算，費用待定二、二、人員招聘費用人員招聘費用廚師一名（1800元月2000元月）幫廚一至兩名(800元月1000元月).三

3、、三、采購采購各種原料的采購均由醫(yī)院指定專人負(fù)責(zé)。由廚師每天報采買單，采購人員根據(jù)采買單進行購買，采購人員同時負(fù)責(zé)油、鹽等各種原料的節(jié)約管理。四、四、水電費水電費由醫(yī)院統(tǒng)一承擔(dān)五、五、費用支出費用支出檔次用餐人數(shù)（人）員工繳納3單位支出7單位支出5預(yù)估成本住院患者住院患者就餐收入1100以上9000以上21000以上15000以上80以上29081001890013500703807200168001200060470630014700

4、1050050560540012600900040２、醫(yī)院按每人每天10元的標(biāo)準(zhǔn)付給食堂（冬季費用，夏季費用8元）：?從工資中收?。簡T工承擔(dān)3元／天，即每月90元。從工資中預(yù)收下月餐費，如有不在醫(yī)院就餐可提前說明。同時由醫(yī)院制度就餐卡（附員工照片），食堂根據(jù)員工就餐卡信息提供餐飲，未交費用的員工不得使用他人就餐卡在院內(nèi)食堂就餐。但可以以每餐3元（早餐）、8元（中餐）的費用標(biāo)準(zhǔn)以現(xiàn)金的形式直接從食堂收買。?購買飯票：員工承但3元／天，由員

5、工自愿購買飯票。飯票面值可分為1元（早餐），2元（午餐）。以一餐一票的形式交食堂。由食堂月底按飯票數(shù)量同醫(yī)院結(jié)算當(dāng)月餐費。4、住院患者：?普通住院患者（住院費用中無餐費的）餐費自己理，每餐5－10元收取（承包方可按時際餐飲質(zhì)量收費，但不可超過醫(yī)院最高限額）?VIP患者（住院費用包括餐費的）餐費由醫(yī)院按月結(jié)算，費用待定附表1支出對比（月）檔次用餐人數(shù)（人）員工繳納3單位支出7單位支出5預(yù)估成本預(yù)估毛利潤單位應(yīng)收承包費用應(yīng)該付費用1100以