小心吃火鍋 安全渡秋冬

1、小心吃火鍋安全渡秋冬天氣漸涼，又要到人們圍爐小坐、開懷暢飲，吃火鍋來“貼秋膘”的季節(jié)了。而由此引起的疾病，如寄生蟲病、口腔黏膜損害和日漸增多的痛風病等，則常被人們拋至腦后。慎食“生猛”遠離痛風痛風病隨著火鍋盛行而“倚瘋作邪”。痛風屬于“富貴病”，患者中85％都肥胖。目前，痛風病患者多為收入高、運動少、應酬多的白領上班族，發(fā)病年齡從以前的50歲以后提前到目前的30歲左右，經常是在一次豪華的海鮮宴后，第二天清晨突然發(fā)病。海鮮、動物內臟、蘑菇

2、和酒等富含嘌呤，如果過多的嘌呤不能排出體外，尿酸就會在血液中積聚，痛風病就是因此引起的。初起時經常是莫名其妙的腳趾“扭”傷，反復出現(xiàn)紅腫疼痛，如果得不到控制，尿酸就會進一步引起關節(jié)變形，直至腎臟損害。不少人誤以為“不吃肉只喝湯”情況會好一些，但因為嘌呤能夠充分溶解到久燉的湯中，所以痛風病往往在各種火鍋類菜肴熱賣的季節(jié)高發(fā)。寧舍三鮮莫吃太燙據口腔科專家介紹，每年入秋后，因為信奉“一熱當三鮮”的火鍋文化，口腔疾病患者也有所增加，比夏季多出約

3、15％。專家指出，吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。因為火鍋濃湯的溫度可達100℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，口瘡發(fā)生的機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥加重。如此反復，還會誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，會使這些病變加重。所以，吃火鍋千萬不可心急，最好能夠做到“寧舍三鮮，不要太燙”。不