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文檔簡(jiǎn)介
1、XXXXX食品有限公司編號(hào):ZHYHACCP2017HACCP計(jì)劃計(jì)劃現(xiàn)行版本:現(xiàn)行版本:A0A0受控狀態(tài):■受控受控狀態(tài):■受控□非受控□非受控持有者:者:編制:制:HACCPHACCP小組小組審核:核:批準(zhǔn):準(zhǔn):2017年10月1日批準(zhǔn)2017年10月1日實(shí)I目錄HACCP計(jì)劃更改記錄表..........................................................................
2、1《HACCP計(jì)劃》頒布令..........................................................................2公司簡(jiǎn)介....................................................................................................3公司組織架構(gòu)圖....................
3、....................................................................4HACCP小組成員及其職責(zé)......................................................................5原料描述...............................................................
4、.....................................6包材描述....................................................................................................6產(chǎn)品描述.........................................................................
5、...........................7枸杞生產(chǎn)工藝流程....................................................................................8流程說明...............................................................................................
6、.....8機(jī)械凈化枸杞干果危害分析工作表......................................................11機(jī)械凈化枸杞干果HACCP計(jì)劃表.......................................................13關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)的建立.........................................................
7、.........14關(guān)鍵限值(CL)的建立.........................................................................15關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控程序..............................................................................16糾偏措施..............................
8、....................................................................18有效性的驗(yàn)證..........................................................................................19機(jī)械凈化枸杞干果生產(chǎn)加工過程中保持的記錄................................
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