為什么要限制糖,更要杜絕添加糖？

1、為什么要限制糖？更要杜絕添加糖？近日，世界衛(wèi)生組織（WHO）提出草案建議將糖攝入量占每天總能量攝入比例降低到5%以下，比2002年提出的占比10%，降低了一半。WHO認(rèn)為，減少糖的攝入可以降低肥胖和齲齒等疾病的風(fēng)險。WHO的建議草案主要依據(jù)兩個研究，一項研究對以前有關(guān)糖攝入與體重的研究進(jìn)行了系統(tǒng)回顧和薈萃分析，結(jié)果認(rèn)為，添加糖的攝入會增加人們肥胖的風(fēng)險；另一個關(guān)于糖與齲齒關(guān)系的分析，由英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)進(jìn)行，結(jié)果認(rèn)為，將糖的攝入降低到5%

2、可以把齲齒的風(fēng)險最小化。根據(jù)參與WHO專家委員會的新西蘭奧克蘭大學(xué)BoydSwinburn教授介紹，定5%的主要依據(jù)來自關(guān)于齲齒的研究，而非肥胖。糖為何會受限制？這個5%行得通嗎？為什么要限制糖？為什么要限制糖？糖是三大產(chǎn)能物質(zhì)之一，是人們獲取能量的重要來源。人類天生就喜歡含糖的甜味食物。很多糖果也頗受大家喜歡，很少有人會覺得吃糖會有什么不好。但是，越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，大量吃糖會對健康產(chǎn)生不利影響。最近幾年，大量研究認(rèn)為，糖會增加肥胖、

3、心臟病和Ⅱ型糖尿病等慢性病的風(fēng)險。一些研究人員甚至認(rèn)為糖是有毒的，還有科學(xué)家認(rèn)為糖跟煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易讓人上癮的物質(zhì)，并呼吁應(yīng)像對待煙酒那樣采取限制措施，嚴(yán)格控制人們攝入糖類。2014年一項新研究發(fā)現(xiàn)，添加糖攝入過多會顯著添加糖攝入過多會顯著增加成人心血管系統(tǒng)疾病死亡率增加成人心血管系統(tǒng)疾病死亡率。因此，糖已經(jīng)被認(rèn)為是人類健康的一大敵人，越來越多的科研機(jī)構(gòu)和健康團(tuán)體都在號召限制糖的攝入，同時督促食品企業(yè)減少糖的使用。

4、這是世界衛(wèi)生組織（WHO）提出限糖的原因，這里限制的是添加糖。什么是添加糖？什么是添加糖？選填飲用可樂及其他碳酸飲料的頻率，發(fā)現(xiàn)飲用碳酸飲料的受試者較易有骨質(zhì)疏松癥的問題。研究指出，飲用碳酸飲料者沒有比其他人攝取更多的磷，但身體的鈣磷比卻顯著的降低。《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（AmericanJournalofClinicalNutrition）中的有項研究在1996年至2001年使用雙倍能量的X光去探測1672位女性及1148位男性的骨密

5、度，發(fā)現(xiàn)磷酸確實會降低骨密度，此研究提供了比以往使用問卷調(diào)查更有利的證據(jù)。2咖啡伴侶（奶精）咖啡中使用植脂末（奶精）作為咖啡伴侶，主要作用是改善口感，提供均衡營養(yǎng)，賦予產(chǎn)品“奶感”。它又是什么東西呢？配料上寫著：第一位成分是“葡萄糖漿”，也就是淀粉水解后產(chǎn)生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物。第二位成分是“氫化植物油”，也就是大豆油或菜籽油經(jīng)過人工催化加氫形成的一種半固態(tài)油脂。第三位成分是酪蛋白酸鈉，最后則是三類食品添加劑：穩(wěn)定劑、乳化

6、劑和抗結(jié)劑。在人工催化加氫之后，植物油中的天然不飽和脂肪酸大部分變成了飽和脂肪酸，而且其中所含的不飽和脂肪酸還可能失去天然的順式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生不自然的“反式脂肪酸”。反式脂肪酸的危害，百度一下就知道了。常見含有反式脂肪酸的食品如：奶油，麥片，絕大部分餅干，薯條等常見含有反式脂肪酸的食品如：奶油，麥片，絕大部分餅干，薯條等3安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀Acesulfamek又稱AK糖），是目前世界上第四代合成甜味劑。它的甜度為蔗糖的200倍，具有口感