探討控制酒店員工流失的策略

1、員工的流失對(duì)酒店的管理工作和日常的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)相當(dāng)大的困難。員工流失率高是酒店員工不滿的客觀反映，是酒店管理水平不高的重要表現(xiàn)，也是酒店缺乏穩(wěn)定性的信號(hào)，因而，員工流失率過(guò)高是任何一家酒店都不愿意看到的現(xiàn)象。只有穩(wěn)定的員工隊(duì)伍，才能為酒店的客人提供穩(wěn)定的高質(zhì)量的服務(wù)。如何穩(wěn)定酒店員工隊(duì)伍，主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：一科學(xué)選用人才首先，應(yīng)注重學(xué)歷和能力并舉重視學(xué)歷而不輕信學(xué)歷，同時(shí)把經(jīng)驗(yàn)豐富、有實(shí)際才干的員工同等地選拔到重要領(lǐng)導(dǎo)崗位上來(lái)。酒店

2、為了正常的開(kāi)展業(yè)務(wù)，必須擁有一批具有各種特長(zhǎng)和才能的人員，要必須不斷培養(yǎng)各種人才，使用各種人才，其基礎(chǔ)首先是科學(xué)的了解和評(píng)價(jià)員工，從而科學(xué)的選用人才。其次，將外部引進(jìn)和內(nèi)部提拔二者結(jié)合起來(lái)。外部引進(jìn)的人才通常具有新的思想觀念，思維活躍，備較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)。由于采用外部招募，應(yīng)聘者面廣，可以有效避免裙帶關(guān)系和“任人惟親”現(xiàn)象的出現(xiàn)，人員選用耗時(shí)短。相對(duì)與外部引進(jìn)，內(nèi)部選拔也有自己所不可替代的優(yōu)勢(shì)：對(duì)組織環(huán)境的熟悉和適應(yīng)度要比外聘員工強(qiáng)，不需

3、要較多的培訓(xùn)。有利于激勵(lì)又員工奮發(fā)向上，較0易形成穩(wěn)定的企茬業(yè)文化。由于不論英通過(guò)外部引進(jìn)或韶者內(nèi)部選拔來(lái)完塞成招募部不是一梅勞永逸的，所以酒店在進(jìn)行員工招募時(shí)，要根據(jù)自身實(shí)際情況將外部引進(jìn)和內(nèi)部選拔有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，遵循“任人惟賢”、。量才適用”的原則進(jìn)行人員的招募。二加強(qiáng)內(nèi)部有效溝通。為員工創(chuàng)造輕松開(kāi)放的工作環(huán)境(1)要建立有效的內(nèi)部溝通制度灑店管理者要了解員工的愿望和需求，了解他們對(duì)工作條件、津貼、酒店政策等的看法和意見(jiàn)，這樣可以有

4、效減緩員工壓力，提高他們的工作滿意度。在此基礎(chǔ)上，建立內(nèi)部投訴制度可鼓勵(lì)員工投訴，消除武斷和官僚主義，促使內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量不斷提高。(2)增強(qiáng)酒店上下級(jí)之間的溝通酒店的管理人員應(yīng)該實(shí)行走動(dòng)式管理直接與第一線員工接觸、溝通了解他們的內(nèi)心世界。管理人員應(yīng)具備敏銳的洞察力和判斷力，善于發(fā)現(xiàn)員工的情緒變化，及時(shí)與他們進(jìn)行溝通，耐心真誠(chéng)地聆聽(tīng)，幫助員工排解壓力。三尊重員工員工離職的一個(gè)主要原因是酒店管理者缺乏對(duì)員工的尊重。酒店管理人員要在生活上和思想

5、上關(guān)心、尊重員工，尊重他們的獨(dú)立人格和情感，尊重他們?cè)诰频甑闹魅宋痰匚?。讓員工感到企業(yè)是個(gè)大家庭，而他是這個(gè)大家庭中不可缺少的一位成員，使他對(duì)企業(yè)產(chǎn)生歸屬感。管理人員應(yīng)該用尊重的口吻跟員工談話，當(dāng)他們提出疑問(wèn)或建議時(shí)直耐心地傾聽(tīng)，認(rèn)真地對(duì)待，盡可能與員工同桌用餐，在輕松愉快的氣氛中詢問(wèn)員工的生活和工作情況，看到員工的成績(jī)和進(jìn)步時(shí)，管理者應(yīng)給予及時(shí)的肯定和鼓勵(lì)；指出員工的錯(cuò)誤時(shí)應(yīng)用婉轉(zhuǎn)的方式且不宜當(dāng)著他人的面，在員工生日或重大節(jié)日時(shí)管理者

6、應(yīng)向其表示祝賀以及在員工有困難時(shí)伸手相助。四幫助員工制定個(gè)人職業(yè)發(fā)展計(jì)劃酒店應(yīng)該對(duì)每一位員工設(shè)計(jì)其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，尤其是對(duì)大學(xué)生等高素質(zhì)人才的職業(yè)發(fā)展要有一套明確的規(guī)劃方案，使其能夠看到未來(lái)發(fā)展的方向和目標(biāo)。在招聘時(shí)，應(yīng)該選擇有潛質(zhì)并熱愛(ài)酒店工作的大學(xué)生，按照其性格特點(diǎn)和興趣愛(ài)好，分配到某個(gè)部門(mén)，給予其一段時(shí)間的基層工作鍛煉，如果達(dá)到了特定的指標(biāo)并通過(guò)評(píng)審，可以提升到一定的職位，這樣，通過(guò)不斷的磨練和培164養(yǎng)，將能為酒店創(chuàng)造出優(yōu)秀的管理

7、人才。員工為適應(yīng)快速變化著的環(huán)境，需要不斷學(xué)習(xí)和掌握新的知識(shí)和技能。酒店為員工制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，協(xié)助員工學(xué)習(xí)各種知識(shí)和技能，特別是專(zhuān)業(yè)性的知識(shí)和技能。五切實(shí)提高員工的薪酬福利水平在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不考慮收入問(wèn)題。當(dāng)員工的付出與所得到的回報(bào)嚴(yán)重的不相匹配時(shí)，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，酒店通過(guò)向員工提供較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機(jī)會(huì)成本，有效地抑制員工流出本酒店。同時(shí)，高薪也能

8、吸引外部?jī)?yōu)秀人才的加盟。傳統(tǒng)的薪酬體系只能消除員工的不滿意，卻不能達(dá)到激勵(lì)員工的目的。因此，薪酬要與能力和工作績(jī)效掛鉤，以激勵(lì)員工的工作動(dòng)機(jī)。六交叉培訓(xùn)交叉培訓(xùn)是一種員工通過(guò)接受額外服務(wù)技巧的培訓(xùn)來(lái)滿足不止一個(gè)工作崗位需要的培訓(xùn)方式，現(xiàn)已被越來(lái)越多的西方酒店作為保持人員素質(zhì)優(yōu)勢(shì)，提高服務(wù)質(zhì)量及競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。實(shí)施交叉培訓(xùn)有助于酒店更加有效的控制成本，在旅游旺季業(yè)務(wù)量突增或員工生病、休假以及顧客額外需求導(dǎo)致酒店內(nèi)部出現(xiàn)工作缺位時(shí)能夠及時(shí)

9、彌補(bǔ)。同時(shí)，還可以降低員工的跳槽率。七酒店企業(yè)文化建設(shè)企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，良好的企業(yè)文化是企業(yè)生存和發(fā)展的源動(dòng)力，是區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的最根本標(biāo)志。它是以價(jià)值為核心，以知識(shí)為基礎(chǔ)；以事業(yè)為共同追求，以職業(yè)道德、相關(guān)法令、制度和政策馬導(dǎo)向的全體職工和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的長(zhǎng)期共識(shí)。總之，目前我國(guó)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)，從根本上來(lái)說(shuō)，是人才的競(jìng)爭(zhēng)。但員工流失嚴(yán)重是酒店行業(yè)存在的一個(gè)普遍現(xiàn)象，也成為困擾酒店管理者的一個(gè)難題。因此，采取有效的措施，

10、減少員工流失的數(shù)量，降低員工流失的速度已經(jīng)成為酒店人力資源管理迫在眉睫的問(wèn)題(作者單位：遼寧石油化工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院旅游與工商管理系)集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究200710月中旬刊(總第245期)毋滯艟鉚滔席局噩勰爨肋翁賂萬(wàn)方數(shù)據(jù)員工的流失對(duì)酒店的管理工作和日常的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)相當(dāng)大的困難。員工流失率高是酒店員工不滿的客觀反映，是酒店管理水平不高的重要表現(xiàn)，也是酒店缺乏穩(wěn)定性的信號(hào)，因而，員工流失率過(guò)高是任何一家酒店都不愿意看到的現(xiàn)象。只有穩(wěn)定的員工隊(duì)伍，

11、才能為酒店的客人提供穩(wěn)定的高質(zhì)量的服務(wù)。如何穩(wěn)定酒店員工隊(duì)伍，主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：一科學(xué)選用人才首先，應(yīng)注重學(xué)歷和能力并舉重視學(xué)歷而不輕信學(xué)歷，同時(shí)把經(jīng)驗(yàn)豐富、有實(shí)際才干的員工同等地選拔到重要領(lǐng)導(dǎo)崗位上來(lái)。酒店為了正常的開(kāi)展業(yè)務(wù)，必須擁有一批具有各種特長(zhǎng)和才能的人員，要必須不斷培養(yǎng)各種人才，使用各種人才，其基礎(chǔ)首先是科學(xué)的了解和評(píng)價(jià)員工，從而科學(xué)的選用人才。其次，將外部引進(jìn)和內(nèi)部提拔二者結(jié)合起來(lái)。外部引進(jìn)的人才通常具有新的思想觀念

12、，思維活躍，備較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)。由于采用外部招募，應(yīng)聘者面廣，可以有效避免裙帶關(guān)系和“任人惟親”現(xiàn)象的出現(xiàn)，人員選用耗時(shí)短。相對(duì)與外部引進(jìn)，內(nèi)部選拔也有自己所不可替代的優(yōu)勢(shì)：對(duì)組織環(huán)境的熟悉和適應(yīng)度要比外聘員工強(qiáng)，不需要較多的培訓(xùn)。有利于激勵(lì)又員工奮發(fā)向上，較0易形成穩(wěn)定的企茬業(yè)文化。由于不論英通過(guò)外部引進(jìn)或韶者內(nèi)部選拔來(lái)完塞成招募部不是一梅勞永逸的，所以酒店在進(jìn)行員工招募時(shí)，要根據(jù)自身實(shí)際情況將外部引進(jìn)和內(nèi)部選拔有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，遵循“任

13、人惟賢”、。量才適用”的原則進(jìn)行人員的招募。二加強(qiáng)內(nèi)部有效溝通。為員工創(chuàng)造輕松開(kāi)放的工作環(huán)境(1)要建立有效的內(nèi)部溝通制度灑店管理者要了解員工的愿望和需求，了解他們對(duì)工作條件、津貼、酒店政策等的看法和意見(jiàn)，這樣可以有效減緩員工壓力，提高他們的工作滿意度。在此基礎(chǔ)上，建立內(nèi)部投訴制度可鼓勵(lì)員工投訴，消除武斷和官僚主義，促使內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量不斷提高。(2)增強(qiáng)酒店上下級(jí)之間的溝通酒店的管理人員應(yīng)該實(shí)行走動(dòng)式管理直接與第一線員工接觸、溝通了解他們

14、的內(nèi)心世界。管理人員應(yīng)具備敏銳的洞察力和判斷力，善于發(fā)現(xiàn)員工的情緒變化，及時(shí)與他們進(jìn)行溝通，耐心真誠(chéng)地聆聽(tīng)，幫助員工排解壓力。三尊重員工員工離職的一個(gè)主要原因是酒店管理者缺乏對(duì)員工的尊重。酒店管理人員要在生活上和思想上關(guān)心、尊重員工，尊重他們的獨(dú)立人格和情感，尊重他們?cè)诰频甑闹魅宋痰匚弧Ｗ寙T工感到企業(yè)是個(gè)大家庭，而他是這個(gè)大家庭中不可缺少的一位成員，使他對(duì)企業(yè)產(chǎn)生歸屬感。管理人員應(yīng)該用尊重的口吻跟員工談話，當(dāng)他們提出疑問(wèn)或建議時(shí)直耐心地

15、傾聽(tīng)，認(rèn)真地對(duì)待，盡可能與員工同桌用餐，在輕松愉快的氣氛中詢問(wèn)員工的生活和工作情況，看到員工的成績(jī)和進(jìn)步時(shí)，管理者應(yīng)給予及時(shí)的肯定和鼓勵(lì)；指出員工的錯(cuò)誤時(shí)應(yīng)用婉轉(zhuǎn)的方式且不宜當(dāng)著他人的面，在員工生日或重大節(jié)日時(shí)管理者應(yīng)向其表示祝賀以及在員工有困難時(shí)伸手相助。四幫助員工制定個(gè)人職業(yè)發(fā)展計(jì)劃酒店應(yīng)該對(duì)每一位員工設(shè)計(jì)其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，尤其是對(duì)大學(xué)生等高素質(zhì)人才的職業(yè)發(fā)展要有一套明確的規(guī)劃方案，使其能夠看到未來(lái)發(fā)展的方向和目標(biāo)。在招聘時(shí)，應(yīng)該選擇

16、有潛質(zhì)并熱愛(ài)酒店工作的大學(xué)生，按照其性格特點(diǎn)和興趣愛(ài)好，分配到某個(gè)部門(mén)，給予其一段時(shí)間的基層工作鍛煉，如果達(dá)到了特定的指標(biāo)并通過(guò)評(píng)審，可以提升到一定的職位，這樣，通過(guò)不斷的磨練和培164養(yǎng)，將能為酒店創(chuàng)造出優(yōu)秀的管理人才。員工為適應(yīng)快速變化著的環(huán)境，需要不斷學(xué)習(xí)和掌握新的知識(shí)和技能。酒店為員工制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，協(xié)助員工學(xué)習(xí)各種知識(shí)和技能，特別是專(zhuān)業(yè)性的知識(shí)和技能。五切實(shí)提高員工的薪酬福利水平在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既

17、然是謀生，人們就不得不考慮收入問(wèn)題。當(dāng)員工的付出與所得到的回報(bào)嚴(yán)重的不相匹配時(shí)，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，酒店通過(guò)向員工提供較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機(jī)會(huì)成本，有效地抑制員工流出本酒店。同時(shí)，高薪也能吸引外部?jī)?yōu)秀人才的加盟。傳統(tǒng)的薪酬體系只能消除員工的不滿意，卻不能達(dá)到激勵(lì)員工的目的。因此，薪酬要與能力和工作績(jī)效掛鉤，以激勵(lì)員工的工作動(dòng)機(jī)。六交叉培訓(xùn)交叉培訓(xùn)是一種員工通過(guò)接受額外服務(wù)技巧的培訓(xùn)來(lái)滿足不止一個(gè)工作崗位需要的

18、培訓(xùn)方式，現(xiàn)已被越來(lái)越多的西方酒店作為保持人員素質(zhì)優(yōu)勢(shì)，提高服務(wù)質(zhì)量及競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。實(shí)施交叉培訓(xùn)有助于酒店更加有效的控制成本，在旅游旺季業(yè)務(wù)量突增或員工生病、休假以及顧客額外需求導(dǎo)致酒店內(nèi)部出現(xiàn)工作缺位時(shí)能夠及時(shí)彌補(bǔ)。同時(shí)，還可以降低員工的跳槽率。七酒店企業(yè)文化建設(shè)企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，良好的企業(yè)文化是企業(yè)生存和發(fā)展的源動(dòng)力，是區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的最根本標(biāo)志。它是以價(jià)值為核心，以知識(shí)為基礎(chǔ)；以事業(yè)為共同追求，以職業(yè)道德、相關(guān)法令、制度和