酒店經(jīng)理對(duì)康樂部的經(jīng)營(yíng)管理

1、第八篇酒店經(jīng)理對(duì)康樂部的經(jīng)營(yíng)管理............................................................................................2第一章康樂部常識(shí).......................................................................................................

2、.............2第二章酒店經(jīng)理對(duì)娛樂服務(wù)的管理..................................................................................11第一節(jié)娛樂服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容......................................................................................11第二節(jié)員工的素

3、質(zhì)與娛樂服務(wù)境界..........................................................................13第三節(jié)娛樂服務(wù)特征與服務(wù)質(zhì)量提高的訣竅..........................................................19第三章酒店經(jīng)理對(duì)娛樂部門人員的管理........................................

4、..................................23第一節(jié)對(duì)娛樂部門的崗位管理..................................................................................23第二節(jié)對(duì)編外技師的聘用與管理.........................................................................

5、.....31第三節(jié)對(duì)娛樂企業(yè)員工的激勵(lì)措施..........................................................................36第四章酒店經(jīng)理對(duì)娛樂經(jīng)營(yíng)收銀的管理..........................................................................39第一節(jié)娛樂經(jīng)營(yíng)結(jié)賬方式及程序...............

6、...............................................................40第二節(jié)娛樂部門收銀控制..........................................................................................44第五章康樂部人員素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范......................................

7、................................................49直領(lǐng)導(dǎo)的管理體制，并各自向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。組織機(jī)構(gòu)如下：三、康樂部的基本任務(wù)1滿足客人體育鍛煉。體育鍛煉有一般運(yùn)動(dòng)與重點(diǎn)運(yùn)動(dòng)之分。一般運(yùn)動(dòng)指活動(dòng)筋骨、做操、跑步等；重點(diǎn)運(yùn)動(dòng)指各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，如舉重、騎自行車、打球、鍛煉各種肌肉運(yùn)動(dòng)。根據(jù)客人需求，應(yīng)開辟專門的健身房，游泳池等設(shè)施齊全的場(chǎng)所。2滿足客人健美運(yùn)動(dòng)健美是現(xiàn)代文明的心理表現(xiàn)。它表現(xiàn)為體形健

8、美標(biāo)準(zhǔn)、臉形健美標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)形健美標(biāo)準(zhǔn)三體形健美可以在健身房得以實(shí)現(xiàn)，臉形、發(fā)形健美標(biāo)準(zhǔn)可在按摩、美容美發(fā)過程中加以實(shí)3滿足客人的娛樂需要。顧客在酒店除了住房和就餐外，還希望在住店期間得到娛樂享受。因此，康樂部要在項(xiàng)目謄燕意做到豐富多彩，以滿足不同客人的娛樂需求，但一定要符合我國(guó)國(guó)情與法律規(guī)定。4做好運(yùn)動(dòng)、康樂器械、設(shè)施、場(chǎng)所的衛(wèi)生工作。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、康樂場(chǎng)所是一個(gè)高雅、潔凈的場(chǎng)所，客流量大，使用頻繁，尤其是康樂的設(shè)備與勞械經(jīng)過多數(shù)客人的使用，