高粱飼料化的研究進(jìn)展-修改 (2)

1、高粱飼料化的研究進(jìn)展李偉，宣晶晶，華金玲，王立克，胡忠澤，詹秋文，任清長（安徽科技學(xué)院，安徽，鳳陽233100）摘要：高粱是一種禾本科經(jīng)濟(jì)作物，具有五千多年的栽培史，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。根據(jù)生產(chǎn)需要，目前人們已經(jīng)培育出粒用高粱、甜高粱、掃帚高粱與飼草高粱四種高粱品種。但是，人們對高粱的應(yīng)用主要集中在其籽粒上，而且主要應(yīng)用于傳統(tǒng)釀造。關(guān)于高粱籽粒及其秸稈在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用，目前報道較少。本文通過對高粱的栽培史、分類、營養(yǎng)價值及籽粒

2、和秸稈在動物生產(chǎn)中的飼料化應(yīng)用進(jìn)行綜述，為動物生產(chǎn)中合理利用高粱及其秸稈提供參考。關(guān)鍵詞：高粱，營養(yǎng)價值，飼料化動物生產(chǎn)。作者簡介：李偉（1993），男，安徽科技學(xué)院動物科學(xué)學(xué)院動植物檢疫大三學(xué)生。Email:acad_liwei@.＊通訊作者：任清長（1984），男，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)博士，安徽科技學(xué)院助教，主要從事反芻動物營養(yǎng)研究。Email：@.（一）高粱的栽培史及分類高粱，又稱烏禾、蜀黍，禾本科一年生植物，高粱族

3、高粱屬，是重要的耐旱作物，具有高產(chǎn)、抗旱、抗鹽堿、抗?jié)场⒛拓汃さ忍攸c，為人類栽培史上最重要的谷類作物之一，至今已有五千多年的歷史，種植面積僅次于小麥、水稻、玉米和大麥，為世界第五糧食作物。高粱起源于非洲，經(jīng)長期的生長后形態(tài)多異，目前非洲、印度和中國都是高粱多態(tài)性豐富的地區(qū)。據(jù)《本草綱目》記載：“蜀黍北地種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”。上述記載表明，高粱是從原產(chǎn)地非洲經(jīng)印度傳入中國，并且中國的栽培史至少已有四五千年的歷史

4、。目前，高粱在我國主要分布在吉林省、遼寧省和黑龍江省，其次為內(nèi)蒙古、山西、四川、河北、甘肅等地。飼料的年產(chǎn)量還是很低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及歐美等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家，其中最主要的原因就是我國作為飼料作物的甜高粱沒有得到廣泛推廣。高粱的生物學(xué)產(chǎn)量極高，目前由德國創(chuàng)造的高粱鮮產(chǎn)量世界紀(jì)錄達(dá)169thm2在國內(nèi)由我國湖北省公安縣創(chuàng)造的全國最高紀(jì)錄為157.5thm2[10]而且由于高粱具有很強(qiáng)的再生能力，莖稈收獲后可從底部發(fā)出新芽長出新的莖稈，因此其單位面積

5、產(chǎn)量會比一般的農(nóng)作物高很多。具研究統(tǒng)計，新中國成立初全國的高粱種植面積為97760hm2只占全國農(nóng)作物播種面積的7.5%，進(jìn)入新世紀(jì)后，全國的高粱種植面積達(dá)到了181634hm2占到了全國農(nóng)作物播種面積的12.7%。我國目前高粱年產(chǎn)量的80%是用于釀酒行業(yè)，10%用作飼料，5%用作食糧以及5%用于其他行業(yè)。高粱產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一種多元化的發(fā)展態(tài)勢，高粱正逐漸在人們的生產(chǎn)生活中占據(jù)越來越重要的地位。（三）高粱的營養(yǎng)價值及其在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用1高

6、粱的營養(yǎng)價值高粱籽粒中含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，據(jù)研究：每100g高粱中含有蛋白質(zhì)10.4g脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，膳食纖維4.3g，硫胺素0.29mg，核黃素0.10mg，鈣22mg鐵6.3mg鋅1.64mg鎂129mg，硒2.83mg，其中蛋白質(zhì)、鐵、鎂、硒和膳食纖維的含量均高于其他谷物，特別是鐵為玉米、小麥等的23倍[11]。同時高粱中氨基酸的種類也非常豐富，除了蘇氨酸、色氨酸和賴氨酸外，其他氨基酸含量均高于同等的谷