創(chuàng)業(yè)管理(20190213201104)

1、年產500噸凍干食品項目商業(yè)計劃書一、執(zhí)行總結（1）項目概況：真空冷凍干燥技術生產的凍干食品，可最大限度地保留產品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，被國內外公認為是生產高品質脫水食品的最好加工技術和最好的脫水保鮮食品。是發(fā)展效益農業(yè)、提高產品附加值的一種高新技術。發(fā)項目現(xiàn)在技術已經十分成熟，并投入產業(yè)化生產。是國家九五計劃和863計劃重點研（2）項目投資規(guī)模：該項目計劃為4條LG—200fx2型生產線，總投資為7，000萬元(846萬美元)，

2、其中：設備購置，土地購置和廠房建設計340萬元(162萬美元)。5，660萬元（684萬美元），其它費用1，（3）項目建設規(guī)模：項目總占地面積約73，380平方米。其中：生產設施面積13，380平方米，配套設施14，500平方米，其它占地面積45，500平方米。（4）項目的經濟效益分析：（以草莓為例）生產和銷售1噸凍干草莓平均綜合成本為6.8萬元，銷售1噸凍干食品平均價格為17萬元，每噸盈利10.2萬元（保守估計），再扣除所得稅33%，

3、（3.4）萬元，每噸凈利潤6.8萬元，全年合計生產500噸，稅后凈盈利3，400萬元(約400萬美元)。（5）項目市場預測：由于人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，以及對食品的方便、營養(yǎng)、綠色的追求，國際市場的凍干食品供不應求。目前凍干食品的年消費量，美國500萬噸，日本160萬噸，法國150）萬噸，歐美的其它一些國家凍干食品的消費量也非?？捎^。凍干技術廣泛應用到食品和醫(yī)藥行業(yè)的各個領域。1、方便食品領域。2、即食湯料領域。3、粉末蔬菜

4、領域。4、顆粒蔬菜領域。5、醫(yī)藥保健品領域。同時由于人們收入的增長和認識水平的增長，對凍干食品的需求穩(wěn)定增長，中國國內市場前景也十分廣闊。（6）項目建設：共分二期，一期建設周期為回收期3.4年。1年，二期建設周期為1年，兩年完成，投資(7)引資方簡介：萊陽市伊達實業(yè)公司現(xiàn)有資產人民幣4，100多萬，業(yè)務主要集中在化工，機電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農業(yè)銀行山東省分行信用業(yè)。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在其發(fā)展的過程中取得

5、銀行的大力支持。AA級企（8）管理團隊特點:年輕，有抱負，互補性強，有較高的文化素質，既有相關行業(yè)的專業(yè)技術背景和豐富的國際營銷經驗，又有很強管理能力和團隊協(xié)作精神。（9）合作方式：合資。按照出資額確定合作雙方所占的股份和雙方的權益。二、產業(yè)背景和公司概述（1）產業(yè)發(fā)展背景投資期為十年。當前世界食品工業(yè)的發(fā)展有三大趨勢：隨著全球生態(tài)環(huán)境日益惡化，無污染的綠色食品越來越受到人們的歡迎，因而生產綠色食品成了食品工業(yè)發(fā)展的主要趨勢；隨著人們的

6、生活節(jié)奏日益加快，人們對飲食用餐越來越要求快捷，因而生產方便食品成了食品工業(yè)發(fā)展的另一趨勢；隨著人們的高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)病率不斷上升，人們對改變不合理的飲食結構的愿望越來越強，因而生產低熱量、低脂肪的保健食品成了食品工業(yè)發(fā)展的又一重要趨勢。凍干技術能很好地吻合“綠色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大發(fā)展趨勢。我們應該積極適應消費者這一巨大市場需求，積極發(fā)展凍干食品工業(yè)。真空冷凍干燥食品是采用國際上先進的食品加

7、工技術將新鮮蔬菜、水果、土特產等食品速（2）國際市場展望我國農副產品資源極其豐富，急需深加工增值，生產凍干食品的成本也遠比其他國家低得多。這種低成本對外商產生了巨大的吸引力。在近幾年里，更多的外商由國外市場轉向中國市場大量求購凍干食品。這可視為在我國發(fā)展凍干食品外銷創(chuàng)匯的大好機遇。由于冷凍干燥食品具有天然、營養(yǎng)、方便等特點，自然成為正在世界范圍內掀起的廚房革命（即食物制作從家庭廚房轉向工業(yè)化生產）的一個重要組成部分。它作為一種產業(yè)正以極

8、快的速度發(fā)展。從2002年法國世界食品博覽會反饋的信息來看，全球特別是歐美、俄羅斯等一些發(fā)達國家對這種產品的需求正在日益擴大。其訂單的數(shù)量和訂量都是令人吃驚的，最小的訂量都在500噸以上，多的達幾千噸，發(fā)展前景十分可觀。目前，日本由于產業(yè)調整，農副產品加工已轉向國外，其凍干產品的缺口2—3萬噸（不包括咖啡等飲料）都將依賴進口。歐美也有這種趨勢。俄羅斯也需要大量進口凍干食品。我國目前凍干產品年產幾千噸，產量增加的潛力和出口余地都很大。（3

9、）國內市場展望我國是世界上最大的食品消費國，其飲食文化同日本和亞洲經濟新興國家和地區(qū)相近，因此食品工業(yè)發(fā)展模式差異不大。隨著經濟的快速發(fā)展，隨著廚房革命步伐的加快，以凍干食品作配料的各種方便食品必然有很大的市場。以方便面而言，日本、香港、新加坡、臺灣等地目前人均年消費量在40包以上，韓國則高達80包。其中20%為凍干食品作輔料的高檔型。而我國目前人均年消費量僅為5包，而且基本上是低檔型。預計至2010年可能達到人均消費量20包。按10%

10、為高檔型，每包輔料15ｇ計，則每年僅方便面輔料一項即需凍干食品4萬噸。加上食品加工業(yè)，快餐業(yè)的配料，各種湯料，飲料等，每年凍干食品的消費量將超過10萬噸。國內冷凍干燥技術正處于剛剛起步階段，而凍干食品在世界上作為一種成熟的商品也不過20年的歷史，還有相當長的發(fā)展道路要走。由此可見，國內市場的前景也是十分可觀的。（4）凍干食品種類隨著食品凍干工藝和凍干設備的發(fā)展，應用凍干技術加工食品的范圍日益擴大，目前市場上的凍干食品已達22大類80多種

11、，包括：肉類、肉制品、魚貝類、海產品、蔬菜類、湯類、芋類、乳制品、蛋類、水產制品、谷類、水果類、飲料、菌類、漬菜類、油炸類、點心、豆制品、酵素、保健品、醫(yī)藥及其它食品。大多數(shù)凍干食品不是靠零售商零售，而是用作食品工業(yè)中的各種食品的配料，主要是為湯料業(yè)、配餐業(yè)、飲品業(yè)、公用事業(yè)部門和食品加工業(yè)者采用，用于生產各種方便食品、醫(yī)藥保健品及軍用品。（5）引資方簡介萊陽市伊達實業(yè)公司創(chuàng)建于1993年，現(xiàn)有資產人民幣4，100萬元，業(yè)務主要集中在化

12、工，機電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農業(yè)銀行山東省分行信用等級企業(yè)。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在發(fā)展的過程中取得銀行的大力支持。管理團隊年輕，AA級有魄力，具有很強的技術背景和管理能力。考慮到當?shù)刎S富的原材料和人力資源，以及食品國際貿易的傳統(tǒng)，伊達實業(yè)公司的管理團隊一直對高檔食品市場的發(fā)展非常關注并與相應的科研院所建立合作關系，經過對國內外食品市場和食品加工技術的慎重研究和分析，公司被凍干食品發(fā)展的良好前景所吸引，決定將