3.7食物包裝上的信息_公開課

1、食物包裝上的信息,平壩縣城關(guān)二小 劉敏,觀察要求： 1. 每人先獨(dú)立觀察自己的食物包裝，看看包裝上有哪些信息。 2.小組內(nèi)交流 ：你獲得了哪些信息? 3.比一比，哪一組觀察的最仔細(xì)，信息收集的最全面？,一、觀察食物的包裝,,,,,,,,,,,,,《食物包裝上的信息》觀察記錄表一第 小組,提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作

2、快的組有機(jī)會(huì)上臺(tái)展示。,按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。,你認(rèn)識(shí)嗎？,保護(hù)環(huán)境提示,條形碼,,R,“注冊商標(biāo)”標(biāo)記,回收標(biāo)志,“QS生產(chǎn)許可”標(biāo)志,綠色食品標(biāo)志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊的質(zhì)量證明商標(biāo)。 由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為正圓形

3、，意為保護(hù)。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機(jī)， 告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。 由于食品質(zhì)量安全問題十分突出，國家質(zhì)檢總局在建立食品安全市場準(zhǔn)入制度的同時(shí)，創(chuàng)建了一種既能證明食品質(zhì)量安全合格，又便于監(jiān) 督，同時(shí)也方便消費(fèi)者辨別，全國統(tǒng)一規(guī)范的食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志。 食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“質(zhì)量安全

4、”英文（Quality Safety）字母“Ｑ”、“S”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。 標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Ｑ”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“Ｓ”為白色。,“三無食品”是指：生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證。      另外，無廠名廠址無生產(chǎn)日期的商品也應(yīng)是防范之列。,看這些小孩子吃地溝油還吃得真香！哈哈！,看！圖中的小朋友正在做什么？,,哪些是我們

5、熟悉的，哪些是我們不熟悉的？,,二、了解食品的配料,二、了解食品的配料,牛奶餅干的配料,小麥粉、白砂糖、精煉植油、轉(zhuǎn)化糖漿、食鹽、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食用香精、乳化劑。,,把我們熟悉的配料找出來。,小麥粉、 白砂糖、 精煉植物油、全脂奶粉、 淀粉、 食鹽、,轉(zhuǎn)化糖漿膨松劑食用香精乳化劑,·,這些不熟悉配料，猜猜它們是什么？,加入了轉(zhuǎn)化糖漿加入了食用香精加入了膨松劑加入了乳化劑,所以

6、餅干又松又脆！所以食物有各種不同的味道！所以食物吃起來軟滑可口！所以餅干吃起來甜甜的！,,,,,猜一猜，連一連。,食品添加劑 是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常用的食品添加劑有轉(zhuǎn)化糖漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐劑等， 注意：過多或者長期食用食品添加劑對人的健康會(huì)造成的損害。,三、了解牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,《食品包裝上的信息》記錄表,比較：（

7、1）最早生產(chǎn)的食品是 。 （2）最近生產(chǎn)的食品是 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 。 （4）保質(zhì)期最長的食品是 。 你還有什么發(fā)現(xiàn)？,《食品包裝上的信

8、息》記錄表 (收集信息) 牛奶 組,整理信息 通過比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是 旺仔牛奶(罐裝) 。（2）最近生產(chǎn)的食品是 蒙牛鮮牛奶 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 蒙牛鮮牛奶 。

9、（4）保質(zhì)期最長的食品是 旺仔牛奶(罐裝) 我們還知道了雖然都是牛奶，保質(zhì)期卻不一樣。,,保質(zhì)期：15個(gè)月,保質(zhì)期：6個(gè)月,保質(zhì)期：15天,保質(zhì)期：12個(gè)月,同樣是奶制品，為什么保質(zhì)期有的長有的短？,（1）食品特點(diǎn)（2）包裝材料（3）保存方法（4）配 料 ……,討論：保質(zhì)期的長短與哪些因素有關(guān)？,同一種食品，是保質(zhì)期長的好，還是保質(zhì)期短好呢？,你知道嗎？,小明和爸爸媽媽準(zhǔn)備星期六（5

10、月26日）去鐵山寺游玩一天，他很喜歡喝牛奶，決定星期五晚上，到超市選一些帶上。下面的兩種牛奶都是小明愛喝的，請你幫小明選一選吧！ A光明牛奶：生產(chǎn)日期：2012年4月16日 保質(zhì)期：常溫 3個(gè)月。 B衛(wèi)崗鮮牛奶：生產(chǎn)日期：2012年5月