營養(yǎng)學(xué)選擇題

1、下列屬于營養(yǎng)素的是（）下列屬于營養(yǎng)素的是（）。植物固醇植物固醇磷脂磷脂多酚多酚膳食纖維膳食纖維健康成人每天需要水量（健康成人每天需要水量（ml）約為（））約為（）。1000150020002500植物化學(xué)物是指植物性食物中存在的（）植物化學(xué)物是指植物性食物中存在的（）。營養(yǎng)素營養(yǎng)素抗?fàn)I養(yǎng)成分抗?fàn)I養(yǎng)成分除營養(yǎng)素以外的生物活性成分除營養(yǎng)素以外的生物活性成分纖維類物質(zhì)纖維類物質(zhì)下列為世界四大營養(yǎng)缺乏病之一的是（）下列為世界四大營養(yǎng)缺乏病之一的

2、是（）。維生素維生素A缺乏病缺乏病維生素維生素D缺乏病缺乏病維生素維生素E缺乏病缺乏病維生素維生素K缺乏病缺乏病滿足合理營養(yǎng)要求的膳食應(yīng)該包括（）滿足合理營養(yǎng)要求的膳食應(yīng)該包括（）。5大類食物大類食物4大類食物大類食物3大類食物大類食物2大類食物大類食物健康成年人合理的進(jìn)餐制度應(yīng)是（）健康成年人合理的進(jìn)餐制度應(yīng)是（）。一日兩餐制一日兩餐制一日三餐制一日三餐制三餐兩點制三餐兩點制三餐一點制三餐一點制人體內(nèi)氮元素主要來源于（）人體內(nèi)氮元素主

3、要來源于（）。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物礦物質(zhì)礦物質(zhì)下列屬于嬰兒必需氨基酸的是（）下列屬于嬰兒必需氨基酸的是（）。賴氨酸賴氨酸色氨酸色氨酸蘇氨酸蘇氨酸組氨酸組氨酸可作為參考蛋白的是（）可作為參考蛋白的是（）。魚肉蛋白魚肉蛋白雞蛋蛋白雞蛋蛋白大豆蛋白大豆蛋白降低血糖降低血糖促進(jìn)鈣的吸收促進(jìn)鈣的吸收下列屬于單糖的是（）下列屬于單糖的是（）。蔗糖蔗糖乳糖乳糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖最有代表性的益生元是（）最有代表性的益生元是（）

4、。海藻糖海藻糖麥芽糖麥芽糖乳果糖乳果糖半乳糖半乳糖低生糖指數(shù)食物的低生糖指數(shù)食物的GI應(yīng)小于（）應(yīng)小于（）。75706555中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人碳水化合物攝入量占攝入總能量的適宜比例為（）中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人碳水化合物攝入量占攝入總能量的適宜比例為（）。20％～％～30％40％～％～50％55％～％～65％70％～％～75％影響人體能量消耗的主要因素是（）影響人體能量消耗的主要因素是（）?；A(chǔ)代謝基礎(chǔ)代謝食物熱效應(yīng)食物熱效應(yīng)生長發(fā)育生長

5、發(fā)育體力活動體力活動下列人群中基礎(chǔ)代謝率最高的是（）下列人群中基礎(chǔ)代謝率最高的是（）。兒童、青少年兒童、青少年成人成人老人老人嬰兒嬰兒屬于重體力活動水平的是（）屬于重體力活動水平的是（）。學(xué)生日常活動學(xué)生日?；顒邮圬泦T售貨員機動車駕駛員機動車駕駛員舞蹈舞蹈微量元素是指（）微量元素是指（）。人體含量很少的元素人體含量很少的元素食物中含量很少的元素食物中含量很少的元素飲水中含量很少的元素飲水中含量很少的元素人體吸收率很低的元素人體吸收率很低