各類湯的煎熬方法

1、各類湯的煎熬方法各類湯的煎熬方法(超級保元湯山楂蘿卜湯補(bǔ)鈣補(bǔ)血超級保元湯山楂蘿卜湯補(bǔ)鈣補(bǔ)血湯）湯）煎熬煎熬[開胃湯開胃湯]的方法如下的方法如下:①要把藥物放在干凈的玻璃鍋或者鋁鍋里，鍋不能有怪味。不能用含大量銅離①要把藥物放在干凈的玻璃鍋或者鋁鍋里，鍋不能有怪味。不能用含大量銅離子的銅鍋，不能用含大量鎳鉻離子的不銹鋼鍋，不能用含大量釉質(zhì)的陶瓷鍋，子的銅鍋，不能用含大量鎳鉻離子的不銹鋼鍋，不能用含大量釉質(zhì)的陶瓷鍋，不能用含大量鐵離子的鐵鍋

2、；也不要使用現(xiàn)代的沙鍋，因?yàn)楝F(xiàn)代制造沙鍋的砂不能用含大量鐵離子的鐵鍋；也不要使用現(xiàn)代的沙鍋，因?yàn)楝F(xiàn)代制造沙鍋的砂子，已經(jīng)不講究選料了，含有許多有害的雜質(zhì)；因此，在山楂的果酸作用下，子，已經(jīng)不講究選料了，含有許多有害的雜質(zhì)；因此，在山楂的果酸作用下，這些有害雜質(zhì)就會變成溶于水的離子而產(chǎn)生毒性。當(dāng)然鋁鍋也不理想，因?yàn)楹@些有害雜質(zhì)就會變成溶于水的離子而產(chǎn)生毒性。當(dāng)然鋁鍋也不理想，因?yàn)楹袖X離子，有促使動脈硬化之嫌，但是不致癌。當(dāng)然最好是玻璃

3、鍋有鋁離子，有促使動脈硬化之嫌，但是不致癌。當(dāng)然最好是玻璃鍋②放一升涼水，泡上半個(gè)小時(shí)，把藥物浸透，把干藥變成濕藥，再把泡藥水倒②放一升涼水，泡上半個(gè)小時(shí)，把藥物浸透，把干藥變成濕藥，再把泡藥水倒去不用。注意，干藥不能直接煮，因?yàn)楦伤幬畷?，也熬不透。因此，泡去不用。注意，干藥不能直接煮，因?yàn)楦伤幬畷仯舶静煌?。因此，泡藥工序歷來是熬中藥的規(guī)矩。藥工序歷來是熬中藥的規(guī)矩。③然后放一升涼水，蓋上蓋兒；大火熬開，再變小火熬半小時(shí)，

4、把藥汁倒出③然后放一升涼水，蓋上蓋兒；大火熬開，再變小火熬半小時(shí)，把藥汁倒出來。來。④再放一升涼水熬。④再放一升涼水熬。⑤把煎熬兩次的藥湯，放在保溫壺里保溫，渴了就喝，不限次數(shù)。注意！不能⑤把煎熬兩次的藥湯，放在保溫壺里保溫，渴了就喝，不限次數(shù)。注意！不能喝冰冷的藥湯。喝冰冷的藥湯。⑥藥湯大約有⑥藥湯大約有15001500毫升；每次喝毫升；每次喝100100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。這樣才能

5、讓胃舒服，一點(diǎn)點(diǎn)增強(qiáng)胃氣。喝。這樣才能讓胃舒服，一點(diǎn)點(diǎn)增強(qiáng)胃氣。⑦藥湯千萬不要加糖，吃糖會降低饑餓感。也不要加蜂蜜。如果嫌有藥味，可⑦藥湯千萬不要加糖，吃糖會降低饑餓感。也不要加蜂蜜。如果嫌有藥味，可以熬藥的時(shí)候加入十個(gè)小紅棗。以熬藥的時(shí)候加入十個(gè)小紅棗。⑧熬藥的水量可以自己調(diào)節(jié)，能喝多少熬多少。但是要在當(dāng)天喝完；不要喝隔⑧熬藥的水量可以自己調(diào)節(jié)，能喝多少熬多少。但是要在當(dāng)天喝完；不要喝隔夜的藥湯。夜的藥湯。量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了

6、。也可以加入生山楂量不放佐料，放點(diǎn)腌菜鹽就行了。也可以加入生山楂5050克、小紅棗克、小紅棗1010個(gè)一起個(gè)一起熬，味道可能好一些熬，味道可能好一些注意：小火是說水不要沸騰，水溫應(yīng)當(dāng)在注意：小火是說水不要沸騰，水溫應(yīng)當(dāng)在8080度左右；大鍋是說容積度左右；大鍋是說容積6升左右的升左右的鍋，讓熱氣在鍋內(nèi)回流；通風(fēng)是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。可見熬牛鍋，讓熱氣在鍋內(nèi)回流；通風(fēng)是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋?？梢姲九＝钍呛苤v究的。不必

7、在鍋邊守候，放心睡覺去吧。這樣，第二天去渣喝湯。從筋是很講究的。不必在鍋邊守候，放心睡覺去吧。這樣，第二天去渣喝湯。從早晨就開始喝。早晨就開始喝。熬[魚湯魚湯]的方法如下的方法如下急性病人要喝魚湯。要買有鱗的河魚。比如，鯉魚、鰱魚、鯽魚等。要買一尺急性病人要喝魚湯。要買有鱗的河魚。比如，鯉魚、鰱魚、鯽魚等。要買一尺左右的大魚，把兩斤魚收拾干凈以后，不要除去魚骨和魚鰭，放兩升涼水，不左右的大魚，把兩斤魚收拾干凈以后，不要除去魚骨和魚鰭，放

8、兩升涼水，不要放佐料。蓋上蓋兒，用小火熬一夜。不要一開始用大火，然后變小火；因?yàn)橐抛袅?。蓋上蓋兒，用小火熬一夜。不要一開始用大火，然后變小火；因?yàn)榇蠡鸢讶庾冇擦?，再熬就不容易分解。這是一個(gè)人一天的最低需求量?？梢栽龃蠡鸢讶庾冇擦?，再熬就不容易分解。這是一個(gè)人一天的最低需求量?？梢栽黾?，不要減少。如此病人的體質(zhì)恢復(fù)較快。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。注意：加，不要減少。如此病人的體質(zhì)恢復(fù)較快。記住了，小火大鍋要通風(fēng)。注意：小火是說水不要沸騰，

9、水溫應(yīng)當(dāng)在小火是說水不要沸騰，水溫應(yīng)當(dāng)在8080度左右；大鍋是說容積度左右；大鍋是說容積6升左右的鍋，讓升左右的鍋，讓熱氣在鍋內(nèi)回流；通風(fēng)是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。需要注意的是，熱氣在鍋內(nèi)回流；通風(fēng)是說廚房不要密閉，不是要敞開鍋蓋。需要注意的是，不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試，往水里加點(diǎn)植物油，熬開不要用油煎魚再熬湯。那是油湯。不信可以試一試，往水里加點(diǎn)植物油，熬開了就會出現(xiàn)牛奶一樣的白湯，這是油湯。也不能熬完湯以

10、后，魚還是完整的，了就會出現(xiàn)牛奶一樣的白湯，這是油湯。也不能熬完湯以后，魚還是完整的，必需是熬成渣子扔掉。湯液熬好之后，可能有一升左右。為了好喝，可以把兩必需是熬成渣子扔掉。湯液熬好之后，可能有一升左右。為了好喝，可以把兩斤魚和斤魚和5050克生山楂，以及克生山楂，以及1010個(gè)小紅棗一起熬。也可以用魚湯去做菜湯，去熬個(gè)小紅棗一起熬。也可以用魚湯去做菜湯，去熬粥，去做面條，去做餛飩粥，去做面條，去做餛飩熬[牛肉湯牛肉湯]的方法如下的方法