各種白蘿卜咸菜的做法

1、各種白蘿卜咸菜的做法自制白蘿卜咸菜（酸甜辣脆）配料：白醋、辣椒糊、精鹽、白酒（少許）、雞精做法：1、將白蘿卜洗凈，切小長條塊（不去皮）2、將鹽拌入，過一會兒就顛簸一次，讓蘿卜條充分淹透。待蘿卜條軟了后，用手壓實。充分浸入鹽水中。不斷翻動壓實，淹制4小時。用手擠去水分，倒掉鹽水。3、放糖、白酒、白醋、辣椒糊、雞精少許4、拌好的半成品，放置幾小時5、幾小時過后，將成品裝進食品保鮮袋里。放掉空氣，扎緊袋口，裝入飯盒放進冰箱保存一兩天后即可食用

2、。蘿卜酸咸脆原料：原料：唯一材料：大白蘿卜若干根。一個星期后就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，很脆，有皮的部位特別脆！可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹制菜肴。每次用干凈無油的筷子夾出你要吃的分量，其余的就讓它繼續(xù)腌制，時間長了后，酸蘿卜的口感會比較軟韌一點一種白蘿卜咸菜的制作方法一種白蘿卜咸菜的制作方法以食鹽淹制精選白蘿卜，切塊、絲后進行日曬，待其完全脫水后，放入３－１５℃的溫水中浸洗２－７分鐘，然后加入花椒、八角、茴香子、肉扣

3、、草扣、白扣、桂皮和丁香，拌勻后上屜蒸制９０－１１０分鐘即可白蘿卜咸菜白蘿卜咸菜1.將蘿卜一條洗凈切記不削皮哦削皮后就很難脆起來了.2.沿中間切開成長條的兩半再來一刀成了4長條依個人喜好和蘿卜大小也可分成8長條.3.再將長條切成約1.5MM厚的片片.(此時將其放太陽下曬34小時為最佳如趕時間此步可忽略.)4.根據(jù)個人的口味喜好放適量的鹽和糖淹漬半小時左右.5.將漬出來的水倒掉最好用器具或手將水控得越干越好.6根據(jù)個人的口味喜好放入白醋再