各種雞翅的做法專集

1、各種雞翅的做法專集（超誘人?。└鞣N雞翅的做法專集（超誘人?。?、新西蘭烤雞翅新西蘭洋蔥烤雞翅，簡單又美味!腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制兩小時(shí)以上，中間翻一下）把切成絲的洋蔥碼在烤盤上小貼士：把腌漬好的雞翅放到洋蔥上，不要放油，因?yàn)樵跓緯r(shí)雞翅流出的油會(huì)把洋蔥煎熟，這樣既省油又健康！因?yàn)榭鞠渲懈鱾€(gè)部位的溫度會(huì)小有差別，所以在烤制過程中要變換幾次雞翅的位置，這樣才能烤得均勻又漂亮。完成啦！怎么樣，看起來不錯(cuò)吧！二、奧爾良烤翅（一）材料：10

2、個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒（二）作法：1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前

3、準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制23個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒）。7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對(duì)?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐，中高火加熱（一般是3個(gè)火苗那檔）11分鐘即可。感覺：口感不錯(cuò)，最大的優(yōu)點(diǎn)是不膩，全部吃光。三、家庭微波烤翅（簡易美味）（一）方法非常簡單，味道也很好：1.買來一斤翅中，放冷水洗凈，放在有眼的籃子中瀝干。2.從超市中買來配好的烤雞翅的粉（類似于甜不辣

4、的那種），將其一包，70克左右倒入一個(gè)干凈的食品袋，最好是那種長方形不帶提手的那種。3。將表面已經(jīng)洗凈瀝干的雞翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口氣（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓緊袋口，順時(shí)針或反時(shí)針擰幾下，然后拿著袋口上下晃個(gè)十下左右，這樣雞翅和粉就結(jié)合得非常均勻了。4。松開袋口，拿出來，然后放在烤盤上，進(jìn)烤箱，高火7分鐘；然后改中火12分鐘，做法：1雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)

5、。2雞翅放烤架，置于鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。注意：1肉骨分離是個(gè)費(fèi)精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。2雞翅骨肉分離后會(huì)變得較短，烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會(huì)更入味。3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。（六）再來一個(gè):蜜汁烤雞翅做法：1.把洗干凈的雞中翅，瀝干水分，放在容器里，放點(diǎn)鹽，糖，老抽（點(diǎn)點(diǎn)，上色用的），放點(diǎn)超市里可以買到的B

6、BQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘。2.把烤箱開到6，預(yù)熱1分鐘3.把雞翅均勻的放在考盤里。4.烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。5.時(shí)間到后，把蜂蜜擠到一個(gè)小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調(diào)到7或者8，繼續(xù)烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。（七）烤雞翅這是最簡單又糊弄肚皮的東西。（1）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干

7、。制法：將雞翅一個(gè)切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制612小時(shí)，翻動(dòng)12次?？梢郧耙惶焱砩想纾诙炜?。然后把烤箱溫度調(diào)到400425F用烤盤墊上鋁箔，烤18分鐘，關(guān)掉電源再等12分鐘取出。雞的烤法大同小異。（2）主料雞翅中若干，本文配料以8個(gè)為例輔料蜂蜜1大匙調(diào)味料鹽12小匙、黑胡椒粉12小匙、五香粉13小匙、味精13小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根據(jù)自己口味調(diào)制）做法1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻2、將雞翅有雞皮面朝上