二級公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案匯總_第1頁
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文檔簡介

1、二級公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案二級公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案1.蛋白質缺乏時，下列哪個血清氨基酸含量下降()A.絲氨酸B.酪氨酸C.天冬氨酸D.異亮氨酸2.下列哪個蛋白質是完全蛋白()A.麥谷蛋白B.麥膠蛋白C.玉米膠蛋白D.豆球蛋白3.小麥粉蛋白質第一限制氨基酸是()。A.異亮氨酸B.賴氨酸C.蘇氨酸D.纈氨酸4.下列哪個膳食脂肪酸不能降低血甘油三酯()A.EPAB.DHAC.α亞麻酸D.亞油酸5.在那些情況下機體對維生素的需求增

2、高()C.VitB1D.VitB210.達到膳食結構發(fā)展目標的主要措施是()。A.控制人口增長B.營養(yǎng)知識宣教C.開發(fā)食物資源D.加強食品流通11.維生素B6在體內氧化的終產物是()。A.吡哆酸B.吡哆醛C.吡哆胺D.吡哆醇12.下列哪些物質是體內黃素酶的輔基()。A.黃素單核苷酸、黃素腺嘌呤二核苷酸B.黃素單核苷酸、焦磷酸硫胺素C.黃素腺嘌呤二核苷酸、焦磷酸硫胺素D.焦磷酸硫胺素、黃嘌呤氧化酶13.水溶性維生素包括下列哪一組()A.維

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