論文----淺談酒店人才流失率過高現(xiàn)象的原因及對(duì)策分析

1、1淺談酒店人才流失率過高現(xiàn)象的原因及對(duì)策分析淺談酒店人才流失率過高現(xiàn)象的原因及對(duì)策分析隨著中國旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展，中國酒店業(yè)出現(xiàn)了空前的繁榮，在全國大中城市，星級(jí)酒店如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，酒店的數(shù)量不斷增加，行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)不可避免的越來越激烈，酒店的人才流失一直是困擾酒店管理者的難題。員工是酒店生存的支柱，吸引人才，留住人才是現(xiàn)當(dāng)代我國酒店行業(yè)普遍需要認(rèn)清的問題，酒店提供的是以服務(wù)為核心的產(chǎn)品組合，而員工是服務(wù)的提供者，員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)

2、態(tài)度和服務(wù)技能對(duì)顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量以及酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益將產(chǎn)生極大影響。正確分析酒店人才流失的原因，做好酒店人才的造就和儲(chǔ)備工作，完善人力資源的管理與發(fā)展規(guī)劃是解決問題的關(guān)鍵。一、酒店人才流失原因一、酒店人才流失原因1、員工方面的原因：（1）傳統(tǒng)思想的影響。一方面，相對(duì)西方而言，我國是一個(gè)傳統(tǒng)思想占較大比重的國家，我國的旅游業(yè)起步很晚。長期以來，我國在政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活中，旅游業(yè)不被重視，認(rèn)為是吃喝玩樂的行業(yè)，沒有把旅游當(dāng)成國民經(jīng)

3、濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。許多人沒有正確的了解服務(wù)行業(yè)，尤其是酒店業(yè)，人們普遍認(rèn)為在酒店工作就是侍候人，跟古時(shí)候大戶人家的丫鬟一樣，任人差遣，沒有地位，沒有尊嚴(yán)，無法體現(xiàn)人的價(jià)值，自己所從事的工作就是低人一等的工作，并且酒店工作非常辛苦，經(jīng)常會(huì)受委屈，因此，導(dǎo)致許多員工尤其是優(yōu)秀員工不愿意留在酒店工作。所以一旦有機(jī)會(huì)，他們就會(huì)轉(zhuǎn)行到其他行業(yè)中去。另一方面，人們對(duì)從事酒店行業(yè)還有一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，他們常常把酒店工作理解成是吃青春飯的，酒店工作是不可能干

4、長久的，這樣的思想也使一些年齡大的員工缺乏安全感，認(rèn)為過了一定的年齡就不能再從事酒店行業(yè)了，員工對(duì)酒店工作沒有穩(wěn)定感。而中國的傳統(tǒng)思想中，穩(wěn)定感無疑是人們所追求的，從中國人的心理分析來看，大多數(shù)人都想尋求一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的工作，不愿意有大的波折，酒店由于種種原因，許多員工不愿意在酒店呆的時(shí)間太長，有一定經(jīng)驗(yàn)就離開酒店另謀他職。（2）待遇低，尋找更高的薪酬。1978年底召開的黨的十一屆三中全會(huì)，開創(chuàng)了我國改革開放的新局面。我國改革開放的總設(shè)計(jì)

5、師鄧小平同志說，“旅游這個(gè)行業(yè)，要變成綜合性的行業(yè)”。在鄧小平同志的積極倡導(dǎo)下，發(fā)展旅游業(yè)得到了黨中央、國務(wù)院的高度重視。1979年8月6日，國務(wù)院決定將全國各地的高級(jí)飯店劃歸為地方旅游局和國際旅行社分、支社管理，實(shí)行企業(yè)化經(jīng)營。我國旅行社的工作重心也隨著國家政策的變化而發(fā)生變化，最為明顯的變化就是旅行社任然以接待為主，但工作的重心則變成了以接待境外自費(fèi)旅游為主。而當(dāng)時(shí)的酒店數(shù)量不多，且供不應(yīng)求，酒店的經(jīng)營效益好，自然員工的待遇也較好，

6、報(bào)酬也比較高。但隨著我國的3了是一個(gè)要注重溝通的行業(yè)，不僅要注意外部溝通，更要注重內(nèi)部溝通，事實(shí)證明有效的溝通在酒店管理中的重要性日益凸顯。社會(huì)在不斷進(jìn)步，企業(yè)與人的關(guān)系不再是簡(jiǎn)單的勞動(dòng)力買賣關(guān)系，人性化管理中的情感因素會(huì)使企業(yè)的員工空前團(tuán)結(jié)，成為一個(gè)極具戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。溝通在酒店管理中除了與客人講求溝通外，酒店工作人員之間也應(yīng)講求溝通，特別是上下級(jí)之間如果缺乏溝通或溝通不好則往往會(huì)出問題。因此，酒店方面一定要注意員工情感的需要，加強(qiáng)與員

7、工的溝通，可以增加酒店員工對(duì)酒店的認(rèn)同感，可以增加員工凝聚力。在實(shí)習(xí)的過程中類似這樣的情況也發(fā)生過，一般冬季時(shí)酒店就迎來了整年的旺季，往往這個(gè)時(shí)候酒店的宴席就特別多，有一次酒店一晚上有三場(chǎng)宴會(huì)，酒店員工的工作量很大，心理上的壓力也很大，大家都在努力地布置場(chǎng)地和其他的工作準(zhǔn)備，本來此時(shí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該來現(xiàn)場(chǎng)關(guān)心一下員工的，可是我們酒店的領(lǐng)導(dǎo)雖然到了現(xiàn)場(chǎng)，但卻一直在指責(zé)員工，最后雖然圓滿完成了所有的工作，但員工的心里卻已經(jīng)有了怨言。這樣長久下去，領(lǐng)

8、導(dǎo)和員工缺乏溝通，對(duì)酒店未來的發(fā)展必然會(huì)產(chǎn)生障礙。（3）輕視個(gè)人的發(fā)展空間，缺乏歸屬感。在酒店的經(jīng)營管理理念中，酒店往往會(huì)提出類似“我為酒店，酒店為我”等等的口號(hào)，雖然從口號(hào)上我們感受到了酒店對(duì)員工的重視，但是實(shí)際上酒店并非這樣做的，他們?cè)趯?shí)施時(shí)注意了前一句“我為酒店”，而忽略了后一句“酒店為我”，輕視個(gè)人的發(fā)展空間，讓員工始終不認(rèn)為現(xiàn)在的工作的地方是自己最終歸屬地，缺乏歸屬感。在酒店實(shí)習(xí)時(shí)，身邊就有一個(gè)這樣的例子，身邊有一位同事她不但

9、熟練服務(wù)技巧，而且顧客對(duì)她的服務(wù)都相當(dāng)滿意，但有一天，她離職了。原因她在酒店呆了兩年，盡心盡職，卻一直沒有得到酒店的重視，缺乏發(fā)展空間，于是索性轉(zhuǎn)行了，這不就是在流失優(yōu)秀人才嗎？如果酒店要求員工要努力工作，而又對(duì)員工的個(gè)人發(fā)展不聞不問的話，是很難留住人才的?，F(xiàn)如今是一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的社會(huì)，人們對(duì)工作的要求也隨之提高了，如果自己已經(jīng)在能力和經(jīng)驗(yàn)上都能勝任更高的職位，但酒店的管理者卻仍對(duì)此毫無表示，員工必然會(huì)感覺到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的忽視，于是選擇

10、放棄現(xiàn)有的工作，去尋找更適合自己發(fā)展的企業(yè)了。如果只想要馬兒賽跑，而不給馬兒喂草吃的牧人是留不住馬兒的，總有一天在馬兒有足夠能力的時(shí)候會(huì)自己去尋找草吃的。管理層應(yīng)該清楚認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在員工不僅簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地是需要一份工作，而是需要一份有發(fā)展前途的職業(yè)和屬于自己的一片天空。二、現(xiàn)代酒店減少人才流失的對(duì)策分析二、現(xiàn)代酒店減少人才流失的對(duì)策分析1、開設(shè)培訓(xùn)課，提高員工素質(zhì)。從目前我國的酒店業(yè)來看，員工的素質(zhì)普遍不高，酒店不但要開設(shè)工作培訓(xùn)，還要開設(shè)有關(guān)