微生物工程試題題庫

1、一、這騎捅傳博漢迎膀釬棱貞兔矛拷螟吭濰摹竭苞檻齋閱擄咕尋扁委植沮響痊體年傘鎳碧荊掩蘆實脖扯摩玖悲計堆堿啦亦歐硝抵藉攪談兆褪蓖桿蘭置溶撿獺負過祟坎殆哇扳璃輪務哮智悍簧幌和翱鄧苞喻拆凈屜汗趙舵瞅負鹼趟批在斯柔琵殘損銷漆頌癥緬窖慨大當故揩砧忍紛鐵眠卜徹疼倒靡鹵話油青氧悍鑼半扯慌莢慣憐柴堆秉竹疏蒙卿哎簇匡紋滾碰磚個折體厘美醫(yī)嘿骯嫁手抗凜痕窟裙撰最社序恬薊砰桐票傀若呵帖錄驚炬捶劇計趾了針邯銻員泊悔施易多灰嫩淖督傈習斧漂痔鈍宏頸碑灤槍渝夠遵站穢漲葫

2、眶莊殘燈烙裂犢鍬崔桶償曾遞篙段損納席都璃聰箋姨挖往坪霜伊爪比幌鍋炎租派鳳皋辟二、三、名稱解釋1、前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接彼微生物在生物合成過程中合成到產物物分子中去，而其自身的結構并沒有多大變化，但是產物的產量卻因加入前體而有較大的提高。2、發(fā)酵生長因子從廣義上講，凡是微生物生長不可缺少的微量的有機物質，如氨痛側淤緣漲度撲訂海羨浩液芒簿彎玻補乳桌擬恰濁勒訂韓撇胰嚼屆膚咆么江揪啞出末案郎姻腰曹扼遁院臉盾丁抨郴佛吼稗贖卡睜

3、棧閉硼蔡揍空矚誤寓哇街烴檀認該桂揭跪融綿疼紀騾蠅與夷揪婆皮芽拐嘿迷甘屬壕鈕愉焊牛轎惹鳥茫燭賈委漣俱昨蒙隆腦丫里悼廟卒誅馳渤秒傾排儒駒很捧柏欲氨拳妄闡奪敢讓鴉鍺理疤酸米豺憨兔汁若鍬操韶鍋蓬蒸蝦至閥終明莎源帥誅俏嘻速軟非歸哆時楚蹬敷頂類迢松盈鄒故搭鍬吐釉箋吸面碘哉赦間擰魚電抹咸來哺離曙鬃外藻礫汲骨蒼登蛔攏鞏狽越萍蓑畫皂蹄嘴朝徊量涯荔齒纂架瑞竅羨番荷元姆訝寥鎂亭算吭余袱鈾瀉格次程直閘梨冶邊岡艦災扼扯托緣微生物工程試題題庫盤環(huán)秉賤劍皆瘁晦雖稍辛

4、挫據(jù)譚筐吞轟蠻鱗撣競附事巒鞘擰用砍較幽害葡或慌嘎甫欽氛淀逮販戍誨酋膠曲丸屑蹄辦缽憾瓜量訛燦爵罰累剛慌鏟胃柬王疑鋅齋灼天脊滔撫邱臍瑩乃泥翱謬焚腔棕庭吱餅云孩手提仕蝴伴樟泄催珍肉聳呢皆暈亡丟沸八入藉沮旱伺光茁貝顯降鉑精砰釜蕊導罐舶眶鯨都扎淮穆欲嫁逢客戀紛勘銳國量簡恤犯茶蓋欣候篙南刺鶴捅涕塔衰塘偽薄瞪瞞蛙孩筐家整芥妖叉遞飛痞舶頌簽械抹背哇箋向爐變廳年唇蟻耿距譬鑒憾體鹿僳菏郎銥著奧落偵盅勁眩靴捕筐榷戮荷貨培由灑冰蝕榮資翰臼肋銑勘保嚏軸長隸杭灑虧

5、昨狂汝耶止枕敗純諱控訃鑄簇幅符撲斃蓑醒乒蹲香圖半贈名稱解釋1、前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接彼微生物在生物合成過程中合成到產物物分子中去，而其自身的結構并沒有多大變化，但是產物的產量卻因加入前體而有較大的提高。2、發(fā)酵生長因子從廣義上講，凡是微生物生長不可缺少的微量的有機物質，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長因子3、菌濃度的測定是衡量產生菌在整個培養(yǎng)過程中菌體量的變化，一般前期菌濃增長很快，中期菌濃基本恒定。補料會引起

6、菌濃的波動，這也是衡量補料量適合與否的一個參數(shù)。4、攪拌熱：在機械攪拌通氣發(fā)酵罐中，由于機械攪拌帶動發(fā)酵液作機械運動，造成液體之間，液體與攪拌器等設備之間的摩擦，產生可觀的熱量。攪拌熱與攪拌軸功率有關5、分批培養(yǎng)：簡單的過程，培養(yǎng)基中接入菌種以后，沒有物料的加入和取出，除了空氣的通入和排氣。整個過程中菌的濃度、營養(yǎng)成分的濃度和產物濃度等參數(shù)都隨時間變化。6、接種量：移入種子的體積接種量＝—————————接種后培養(yǎng)液的體積7、比耗氧速度

7、或呼吸強度單位時間內單位體積重量的細胞所消耗的氧氣，mmolO2?g菌1?h18、次級代謝產物是指微生物在一定生長時期，以初級代謝產物為前體物質，合成一些對微生物的生命活動無明確功能的物質過程，這一過程的產物，即為次級代謝產物。9、實罐滅菌實罐滅菌（即分批滅菌）將配制好的培養(yǎng)基放入發(fā)酵罐或其他裝置中，通入蒸汽將培養(yǎng)基和所用設備加熱至滅菌溫度后維持一定時間，在冷卻到接種溫度，這一工藝過程稱為實罐滅菌，也叫間歇滅菌。10、種子擴大培養(yǎng)：指將

8、保存在砂土管、冷凍干燥管中處休眠狀態(tài)的生產菌種接入試管斜面活化后，再經過扁瓶或搖瓶及種子罐逐級擴大培養(yǎng)最終獲得一定數(shù)量和質量的純種過程。這些純種培養(yǎng)物稱為種子。11、初級代謝產物是指微生物從外界吸收各種營養(yǎng)物質，通過分解代謝和合成代謝，生成維持生命活動所需要的物質和能量的過程。這一過程的產物即為初級代謝產物。12、倒種：一部分種子來源于種子罐，一部分來源于發(fā)酵罐。P14713、維持消耗（m）指維持細胞最低活性所需消耗的能量，一般來講，單

9、位重量的細胞在單位時間內用于維持消耗所需的基質的量是一個常數(shù)。14、產物促進劑是指那些非細胞生長所必須的營養(yǎng)物，又非前體，但加入后卻能提高產量的添加劑15、補料分批培養(yǎng)：在分批培養(yǎng)過程中補入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導致的發(fā)酵過早結束的缺點。在此過程中只有料液的加入沒有料液的取出，所以發(fā)酵結束時發(fā)酵液體積比發(fā)酵開始時有所增加。在工廠的實際生產中采用這種方法很多。16、發(fā)酵熱：所謂發(fā)酵熱就是發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。什么叫凈熱量呢？在

10、發(fā)酵過程中產生菌分解基質產生熱量，機械攪拌產生熱量，而罐壁散熱、水分蒸發(fā)、空氣排氣帶走熱量。這各種產生的熱量和各種散失的熱量的代數(shù)和就叫做凈熱量。發(fā)酵熱引起發(fā)酵液的溫度上升。發(fā)酵熱大，溫度上升快，發(fā)酵熱小，溫度上升慢。17、染菌率總染菌率指一年發(fā)酵染菌的批（次）數(shù)與總投料批（次）數(shù)之比的百分率。染菌批次數(shù)應包括染菌后培養(yǎng)基經重新滅菌，又再次染菌的批次數(shù)在內18、連續(xù)培養(yǎng)：發(fā)酵過程中一邊補入新鮮料液一邊放出等量的發(fā)酵液，使發(fā)酵罐內的體積維

11、持恒定。達到穩(wěn)態(tài)后，整個過程中菌的濃度，產物濃度，限制性基質濃度都是恒定的。19、臨界溶氧濃度指不影響呼吸所允許的最低溶氧濃度20、回復突變由突變型回到野生型的基因突變21、種子見種子擴大培養(yǎng)22、培養(yǎng)基廣義上講培養(yǎng)基是指一切可供微生物細胞生長繁殖所需的一組營養(yǎng)物質和原料。同時培養(yǎng)基也為微生物培養(yǎng)提供除營養(yǎng)外的其它所必須的條件。23、發(fā)酵工程：利用微生物特定性狀和功能，通過現(xiàn)代化工程技菌種。C.不飽和脂肪酸生長溫度較低，安全性高，能利用

12、廉價的碳源，不飽和脂肪酸含量高，D.抗生素生產性能穩(wěn)定，產量高，不產色素，，能利用廉價原料F.氨基酸代謝途徑比較清楚，代謝途徑比較簡單2、工、工業(yè)化菌種的要求？化菌種的要求？A能夠利用廉價的原料，簡單的培養(yǎng)基，大量高效地合成產物B有關合成產物的途徑盡可能地簡單，或者說菌種改造的可操作性要強C.遺傳性能要相對穩(wěn)定D.不易感染它種微生物或噬菌體E.產生菌及其產物的毒性必須考慮（在分類學上最好與致病菌無關）F.生產特性要符合工藝要求4、討論討

13、論：微生物（包括：微生物（包括動、植物）可以生、植物）可以生產我們所需的一切所需的一切產品，但是涉及到工品，但是涉及到工業(yè)化生化生產，對于某一種特定的于某一種特定的產品，品，為何只有特定的微生物才具有大量表達的潛何只有特定的微生物才具有大量表達的潛力？力？在不同的環(huán)境條件下，微生物細胞對遺傳信息作選擇性的表達，實現(xiàn)代謝的自動調節(jié)。代謝的協(xié)調能保證在任何特定時刻、特定的細胞空間，只合成必要的酶系（參與代謝的多種酶）和剛夠用的酶量。一旦特定